1. 包菜包肉沫
用料
水 克
包菜 适量
高筋面粉 400-500克
猪肉 克
香油 勺
生抽 勺
酵母 4-5克
小肉包子的做法步骤
步骤 1
面团揉好发酵。酵母用温水先泡开，用温水揉面，如果温度低，可以在容器外面用脸盆装热水泡着。
步骤 2
用擀面杖，擀包子皮，中间厚，四周薄。
步骤 3
包好的包子先醒20分钟左右（从其他的菜谱中看到的）。因为我包的慢，所以全部包好后，只让他醒了几分钟。
步骤 4
冷水下锅，大火蒸，让水烧开（大约十分钟），转小火（蒸大约15分钟），就可以开吃了。
步骤 5
买的面粉
步骤 6
包子里面如果要放包菜的话，也是先用水烫一下，再切碎，拧干水。也可以把馅炒熟再包。
2. 包菜肉沫包子
主料
圆白菜一个
辅料
鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮适量，面粉适量，酵母5克，盐适量，香油适量，花生油适量，蚝油适量，鸡精适量，葱姜末适量
1. 圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份
2. 一小把粉丝泡软切碎
3. 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎
4. 先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发
5. 将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里
6. 放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀
7. 醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里
8. 放入蒸锅里再醒发十分钟
9. 开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮
10. 美味包子出锅啦！
3. 肉沫包菜怎么做好吃
.买食材：五花肉，大葱，姜末，黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜
2.将五花肉洗净切均匀丁状，对于包子馅，应该切丁状的口感是最好的吧，个人比较喜欢丁状，包菜洗净切末备用，大葱切小段，基本便末，但是不要太碎
3.起锅烧热锅，油热下入切好的五花肉丁，翻炒均匀，炒出多余的油脂，然后加入姜末和包菜末，翻炒出浓浓香味
4.锅中炒香放入半勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺半食用盐，盐一般对于做包子馅来说都要稍微放咸一些，不然这个馅就会没什么味道，包子也会差点感觉，这点要记得
5.炒好以后盛出装盆，然后晾凉，晾凉了直接放入冰箱冷藏室，冷藏的目的是为了凝固油脂，凝固的油脂翻拌均匀直接包进包子，这样做出来包子就不会显得很干，馅儿也会比较可口
4. 肉末包菜图片
工具/原料
包菜 (适量)
瘦肉 (适量)
盐 适量
油 适量
方法/步骤
1/6
将买来的包菜清洗干净，一片一片剥下来，然后切成一小块一小块备用
2/6
将买来的瘦肉清洗干净，然后切成小片，然后放入生粉，盐和少量的油将瘦肉抓匀，腌制15分钟
3/6
在锅里放入适量的水，然后将腌制好的瘦肉片倒入锅中，煮开。
4/6
待瘦片肉煮的有六分熟时，倒入切好的包菜与瘦肉片一起煮，然后加入适量的油。
5/6
将汤再次煮开，要注意把握煮的时间，煮太久包菜的叶子会变黄，但是煮太短时间包菜会没煮熟，煮的过程中放入适量的盐。
6/6
待肉片和菜都煮熟，以后就可以熄火，将汤盛出来食用了， 汤非常的清甜。
5. 白菜肉沫包子的做法
包饺子步骤：小一斤面粉.约260毫升温水，加适量盐和面，放一边醒发。另一边开始准备猪肉馅料，猪肉一般是肥瘦肉包饺子香，肉剁碎放姜沫葱花适量，放蚝油，生抽适量，鸡精盐少于，适量十三香，20毫升花生油，10毫升香油，都请根据你的馅多少来看增减，调味。白菜，可以先开水烫二分钟捞出过冷水后切碎，捏出水分拌到调好的肉馅里一起调味。等一个小时左右面醒发好了，就可以开始包饺子了。会做其实很简单的。