1. 白菜豆腐肥牛锅黄豆酱
分享一下我的做法：
菜品：豆腐、生菜、少量肉沫
配料：盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，蚝油，料酒，生姜，小葱，生粉，食用油，豆瓣酱（或黄豆酱）。
做法：
1.取一块肉，大肉、鸡肉、牛肉都可以，依据个人喜好，把肉剁成肉沫，葱、姜切成沫，放入适量姜沫，葱沫，花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，鸡精，生粉拌匀备用。
2.豆腐，生菜洗净，生菜放菜篮沥水，豆腐切成小的四方块，锅里倒入食用油，八成油温下入豆腐，翻炒至金黄出锅。
3.给锅里重新倒油，待油热时倒入淹好的肉沫翻炒，加入黄豆酱（喜欢吃辣子的可加入豆瓣酱），翻炒几下后倒入炒好的豆腐丁，翻炒并放调料依据个人口味去调，必须放盐，花椒面，鸡精，蚝油，出锅时撒入葱沫。
4.拿出一片生菜，把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中间，卷起来吃。要是有切片的面包夹在一起吃更美味。
最简单的做法是豆腐生菜汤
1.把嫩豆腐，生菜，小葱，生姜洗净备用。
2.锅中烧水，放入生姜片，下适量胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，水开后下入切好的嫩豆腐。（依据个人喜好随意切，切成片或小块都可以。）
3.生菜切成短短的细丝，待锅开后倒入汤锅中，搅拌，可调入适量的生粉糊增加稠度，出锅时放入葱花。
2. 白菜豆腐肥牛汤
香菇炖豆腐，猪肉炖粉条，白菜炖粉条，白菜炖豆腐，五花肉炖豆腐卷，萝卜炖牛肉，酸菜炖粉条，砂锅炖黄鱼，酸汤炖肥牛，土豆炖牛腩，大肠炖豆腐，砂锅炖小酥肉，猪肉白菜炖粉条，砂锅炖豆腐，山药炖鸡汤，白菜丸子炖粉条，银耳百合炖雪梨，板栗炖鸡，白萝卜炖羊肉
3. 肥牛豆腐白菜锅的做法
家常豆腐火锅
1.豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出，猪肉切薄片，白菜切长条，粉丝剪断浸泡，腐竹用水泡发后切段，葱、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。
2.将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。
3.将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。
4.将火锅加热，待白菜等熟后，蘸调味料食用即可。
鲶鱼豆腐火锅的做法
1.两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。
2.豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了。
3.生姜大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段，干尖椒剪好备用。
4.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时下先入生姜片大蒜片，再下入干尖椒炒香至尖椒有些变色时，下入鲶鱼翻炒几下，看到颜色变白就可以了。
5.加两大勺盐，两锅铲醋，豆瓣酱和剁椒酱各两大勺，炒匀。
6.倒入半锅水，和煮汤差不多，刚好将鱼淹起来的水量就行了。
7.下入豆腐。
8.盖上锅盖，大火烧开，然后改中小火，再闷煮二十分钟就可以了，记住不要怕煮老，老话说千滚豆腐万滚鱼，所以鱼和豆腐都是不怕煮的，越煮越嫩，越煮越入味。
9.加入少量鸡精，然后倒入火锅内。
10.炒锅留少量底油，倒入青红椒丁和青蒜叶，加少量盐，略炒一下，加在火锅上面就可以上桌了。
肥牛辣白菜豆腐火锅的做法
1.准备好材料。
2.金针菇洗去根部洗净，豆腐切小块，洋葱切丝，蒜切末。
3.砂锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末洋葱爆香。
4.加入辣白菜炒匀。
5.加入1大勺六月香辣椒酱。6.加入2大勺味达美臻品特级生抽。
7.加入半勺白糖，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，没过食材即可。
9.加入金针菇、豆腐 肥牛。
10.盖上盖子焖煮3-5分钟，煮至肥牛熟透。
11.出锅撒上葱花即可。
4. 肥牛白菜豆腐做法大全
食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。
2.豆腐洗干净，切成豆腐块。
3.葱切葱花，姜切丝。
4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。
6.倒入豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。
8.淋入适量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。
10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。
11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。
做好的牛肉炖豆腐，汤汁浓郁，颜色艳丽，可谓是色香味俱全。尝一口豆腐，带着牛肉的肉香，味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖，牛肉的也非常的软烂，美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃，那叫一个过瘾，让人想不喜欢都不行。
5. 肥牛白菜豆腐汤做法
有味使之出，无味使之入。
白菜和豆腐这两样菜真是非常友好，一是耐久煮，二是易入味，三是自身清淡不抢味。无论是炖鸡汤，炖羊肉，炖牛肉，加上白菜豆腐炖成一砂锅都会香的不得了，而且白菜豆腐会比肉更受欢迎。不想这么油腻也好办，炒肥肉煎一点油出来，葱姜蒜炝锅，下白菜，一点生抽蚝油几滴醋，炒匀白菜小火焖一会儿就出水了，下豆腐拌匀，大火收汁，味道从汁水里又回到白菜和豆腐上，也很好吃。
最后的最后，记得跟心爱的人一起吃，拉着她的手。
这才是白菜豆腐也会美味的秘诀。
6. 白菜豆腐肥牛锅黄豆酱怎么做
看看湖北家常的黄豆酱是怎么做的吧。
1，首先准备一些黄豆，文章里是一斤的配方，大家做的时候，根据自己的实际情况，用量调配就行。黄豆，要提前泡发。
2，黄豆泡发后，接下来就是煮黄豆。煮的时候，多加些水，水开后，转小火，别盖锅盖，不然容易扑锅。最后人别离开。老人给我的绝招，煮黄豆时，加入一小勺食用碱，大约3克的样子，可以使豆子，快速煮面糊。划重点，豆子一定要煮的入口软烂即可。最后，捞出来，控干水分。
3，然后，准备一斤4成干的鲜辣椒。我用的是朝天椒，这样的辣椒，水分少，做出来，特别香。
4，接下来把辣椒切碎，用绞肉机是快速，又省时省力的办法，关键不会辣眼睛哦。顺便准备一块老姜，也整成末。
5，喜欢吃肉的，可以加点鸡胸肉进来。毕竟现在猪肉也太贵了，牛肉再贵的基础上，跟着二师兄又趁机涨价了，好可恶哦。吃不起肉肉了。哦，对了，把鸡胸肉切成丁就行了哈。
6，然后锅中加入700-1000毫升食用油，准备一些大料，比如八角，桂皮，香叶，花椒，葱段等炸香，炸香后，捞出来，扔掉就是了。
7，接下来，开始熬酱了。油温五成热时，下入鸡胸肉，开小火，慢慢熬出里面的水分。一直熬到，表皮微微发黄，这种状态就可以了。
8，再接着，下入辣椒末，姜末，和控干水分的黄豆。翻炒均匀，最好用不粘锅，不然，要不停搅拌，防止粘锅糊底哦。全程都是开小火。先熬30分钟哈。别急，着急也没用撒。
9，30分钟后，先少加点盐，再加入约150克甜面酱，划重点，这个甜面酱是咸的，咸的哦。再加入30克白糖。先继续熬10分钟。然后，根据自己的盐味大小，调整盐量的多少。近期一个月内能吃完，稍微咸点就行。近期吃不完，还是咸点比较保险。盐味调到老干妈那种咸度，就可以了。
10，熬啊，熬啊，一直熬到，上面漂的全是油，水全跑了，说明就成功了。最后加入50毫升高度白酒，再煮一会。
11，接下来，就可以直接吃了。吃不完，就让它自然冷却，然后装坛慢慢享用就行了。如果不喜欢太油腻，就少放点油熬黄豆酱。但是保存的时候，最后放冰箱保存，这样保险哦。当然这是少量的做法。大量的做法，装坛时，要上面的油盖过豆子1-2厘米高哦。
12，当当当，是不是很简单，看着很有食欲。夹馒头，拌米饭，面条，等等，都超级香。一直用了20年的老方子，靠谱，好吃。
7. 麻酱白菜豆腐肥牛的做法
1、牛肉切片，，切之前最好先用菜刀背把牛肉打松；
2、用酱油，酒腌一下；
3、做之前做好用淀粉拍一下，这样煎的时候不会油溅出来；
4、如果喜欢烧烤的话，那用烧烤酱和黑胡椒酱加一些，会更加好，。。。这是我第一次回答问题，希望能满意，谢谢！
8. 肥牛小白菜炖豆腐
牛肉当然可以和豆腐一起吃。无论是牛肉还是豆腐，都只是食物的一种而已，并且，这2种食物之间是没有什么相互作用和禁忌的。你想同时吃这2种食物当然可以。这个你自行决定即可。最后给你的建议是：不要相信一些毫无科学道理的流言蜚语。
9. 黄豆酱白菜豆腐的做法大全
【白菜豆腐卷】
【食材准备】：大白菜半棵、北豆腐1块儿、蚝油1汤匙、十三香少许、熟花生油3汤匙、香油适量、大葱两棵、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、面粉加清水，和成细腻的面团，松弛待用。这里是不放酵母的哦！每次写面食，都会有朋友问放不放酵母的问题，其实从食材一栏中就能看明白到底放不放酵母了。把北豆腐放进大碗里。
2、用一把大些的饭勺把豆腐切碎压烂。
3、白菜洗净，切条再切丁，放上少许盐，用刀剁碎。放盐的目的是把白菜杀杀水。
4、白菜剁好之后，攥在手里，用力攥出水分，然后把白菜放进豆腐里。
5、这是攥出来的白菜水。如果用搅馅儿机来搅白菜，白菜通常不会出太多水。
6、两棵大葱，全部切碎。
7、白菜豆腐中加入葱花蚝油十三香熟花生油香油和少许盐。
8、把馅儿搅拌均匀，这白菜豆腐卷的馅儿就准备好了。
9、取松弛好的面团，放案板上，擀成大薄片，厚度跟饺子皮差不多就行，然后把白菜豆腐馅儿放上去，铺平铺满。
10、顺长边卷起来，然后拿一根筷子把它按适当距离分开，用力压下去，之后从压痕处切开。
11、这是切开后的样子，由于用筷子压过，所以两头是被面皮包裹的，不会露馅儿。
12、上锅蒸，上汽后20分钟左右即可。
13、白菜豆腐馅儿，清淡清香不失营养，比肉馅儿还要好吃，孩子一口气吃掉两块儿。再喝碗粥，一餐就算齐活了。