1. 猪肉白菜包子蒸多久能熟
答,十分钟。
小白菜猪肉包开锅十分钟即好。
时间稍短,猪肉欠佳,火候不到,味道不理想,包子皮会有一点点粘性,口感会差一些。
时间过长,小白菜颜色会有一点点黄,不翠绿,包子嚼劲不足,时间长包子会沾底。
小白菜猪肉包,开锅十分钟最佳,肉菜香味恰到好处,味美鲜香,汁浓面软,皮煊馅香。口感极佳。
2. 猪肉白菜包子蒸多长时间
1这是发好的面,用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味
2再加适量的干面粉揉成光滑的面团,放一旁饧发
3猪肉剁成肉馅
4葱姜切末
5将所有调料一同放入肉馅里拌匀
6白菜洗净切碎
7用干净的纱布将白菜里的水分挤干
8将白菜放入肉馅里拌匀
9面团揉搓成长条状
10再揪成稍大点的剂子
11用擀面杖擀成面皮
12取一面皮,放入适量的馅儿
13从一端捏褶
14最后捏成个包子
15锅中坐水,将包子摆在帘子上,中间要留有空隙
16盖盖,蒸15至20分钟即可出锅
小窍门
白菜的出水量很大,要挤干水分
3. 白菜肉包子蒸多长时间能熟?
猪肉白菜包子的话,一般我们要蒸20到25分钟,这样的话才能彻底的蒸熟。
4. 猪肉白菜包子蒸多久能熟透
十分钟左右。猪肉白菜馅的饺子很好熟,大概蒸10分钟左右就够了。饺子多久熟取决于饺子的大小,若饺子比较大,可能需要的时间更长一点;若猪肉是生的,蒸饺子的时候也需要适当延长时间,防止肉是生的。蒸饺子的时候,需倒入足够的水,防止锅烧干。
5. 白菜猪肉大包子蒸多久能熟
白菜,猪肉,葱,姜,蒜,五香粉,料酒,盐,鸡精,植物油,面粉,酵母。
制作步骤:
准备温开水,把酵母放入温水中搅拌均匀,划开以后倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成均匀光滑的面团。
把面团放在温暖的地方,盖上锅盖,醒至两倍大,醒面的过程中不要去掀盖,让它保持温度。醒好的面里面会呈现蜂窝状,有很多气孔,会发的很大。
葱姜蒜切末,白菜包子只用白菜的叶子就可以,白菜帮容易出水,包包子也不好吃,可以留着做醋熘白菜。白菜叶子清洗干净以后,切成碎末,剁的越碎越好。
猪肉选择肥瘦相间的五花肉,白菜喜肉,与有一点肥肉的五花肉掺起来是最香的,切成肉丁。
把肉馅里面倒入生抽,料酒,五香粉,腌制20分钟入味。腌制好以后放入葱,姜,蒜,盐,鸡精搅拌均匀。
最后把白菜叶放入,充分搅拌,调好馅放到一边备用。
面发好以后,放在案板上继续揉均匀,把它搓成一个长条,切成需要包出的包子大小。
把每个小面剂按成圆形,然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
把包子里面放上馅,用左手托着右手提起面皮的边,从一边开始捏,捏一圈以后一个包子就完成了。
包好以后,放在案板上,盖上保鲜膜继续醒15分钟。
然后锅里面放入清水,把包子放入蒸笼里蒸,笼底下要铺上一层湿的网纱布,这样避免踏底。
盖上锅盖大火烧开,开锅以后继续蒸十分钟左右,再虚蒸两分钟就可以掀盖食用了。
6. 白菜猪肉包子蒸多长时间能熟
中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟。
食材
中筋面粉 900g 、 牛奶 480g 、 白糖 90g 、 盐 9g 、 羊肉馅配料 、 羊肉 950g 、 葱姜蒜 适量 、 蚝油 20g 、 盐 8g 、 酱油 5g 、 食用油 15g 、 料酒 适量 、 香油 适量 、 发酵粉(和面用) 9g 、 食用油(和面用) 27g
烹饪步骤
步骤1
面粉+食用油+牛奶+发酵粉活好,发酵1小时后取出面团揉圆。
步骤2
分割成比饺子剂偏大的面剂子,蒸好是直径6、7CM的小包子,如果喜欢大包子可以揪大面剂子。
步骤3
擀开,边缘薄中间厚。
步骤4
放入肉馅。肉馅做法:羊肉馅+花椒水拌匀+葱姜蒜末+蚝油+红烧酱油+料酒+香油搅拌均匀,分两次加入纯净水,顺时针方向绞打上劲后放入白菜末(食用油拌过的),最后放入食盐。
步骤5
包包子,捏摺。
步骤6
最后收口。
步骤7
放入蒸锅,蒸20分钟。
步骤8
蒸好后,掀开一条缝,放一根筷子,十分钟后开盖,免得包子回缩。我的因为等着开饭没有等十分钟,所以表皮不太饱满。
7. 猪肉白菜包子蒸多久能熟啊
主料
猪肉300克,白菜200克,面粉300克,水160克,酵母(干)4克
辅料
盐4克, 生抽40克 ,香葱适量 ,姜末少许 ,白糖10克 ,无铝泡打粉3克
步骤
1.面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中,加入凉水
2.用筷子将这些材料混合成絮状,再加入泡打粉
3.混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后蒙上保鲜膜,放一旁饧发
4.饧发面团的时候,来处理一下馅料:猪瘦肉清洗后,去筋膜,切成块
5.放在料理杯中,打成细腻的肉馅
6.肉馅倒在盆中,先加少许清水打顺滑,再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀
7.加入香葱末和姜末,如果不喜欢这两种材料的口感,可以将香葱和姜丝放在碗中,放少量的清水,抓捏成葱姜水,再将葱姜水倒在馅中搅拌
8.适量的白菜剁成细细的,白菜和肉的比例随个人的喜好来调整
9.将白菜入肉馅中,白菜很嫩,无需用盐腌出汤汁来,白菜汁会与肉馅充分混合,不浪费,也不会出汤儿
10.混合均匀,尝尝咸淡决定是否再加盐
11.面团取出放在揉面垫上,搓成长条
12.切成大小均匀的剂子,个头大小可以随意,然后揉成球松弛5分钟
13.取一个剂子,擀成中间略厚边缘略薄的圆皮,取适量的馅放在中间
14.按自己喜欢的手法捏褶,包严
15.蒸锅中放上湿屉布或者油纸,将包子直接放在锅里进行发酵
16.等包子是原来的1.5倍大小,表面变得光溜圆润时,可开火蒸,水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖
8. 猪肉白菜的包子蒸多长时间
十五分钟就可以了 因为猪肉是憝的 白菜不用考虑太多 主要是包子皮的成熟时间要十五分钟 希望可以帮助到你