1. 白菜炖藕条的家常做法窍门
酥肉烩菜用料 猪肉料酒盐淀粉＋面粉鸡蛋葱姜白菜木耳粉条莲藕十三香酱油八角辣椒白糖油步骤 1猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。
步骤 2鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。
步骤 3油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。
步骤 4木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。
步骤 5炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可。小贴士烩菜里还可以根据自己的喜好添加食材，比如豆腐、香菇、芹菜等等。耐炖的先放里炖，不耐炖的放在最后。猪肉可以选择五花肉，想吃瘦一点可以用前臀尖。热水要没过食材，期间可轻轻翻动，以免糊
2. 藕夹炖白菜怎么做好吃
把白菜洗净切成块备用，把藕夹炸好备用，起锅烧油放上葱姜然后放白菜，藕夹酱油，盐，放水。等炖好后放上鸡精出锅即可。
3. 莲藕炒白菜窍门
1、莲藕干洗净，去皮，切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。
2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分。
3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。
4、炒锅内放多一些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。
5、做1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。
6、锅内留少许底油，放入葱末，姜末炒香后，将藕片倒入锅中，浇上料汁，快速翻匀后关火，撒上熟芝麻和香葱碎，炒匀即可出锅。
4. 白菜炒藕好吃又简单
排骨藕汤原料：莲藕一节，排骨半斤，姜一小块，八角一颗，花椒数粒，盐，胡椒粉做法：1，排骨洗净，焯水，冲洗干净放入砂锅2，藕洗净去皮切块，大小和排骨相当，放入砂锅。 姜拍扁，八角，花椒一起下锅。 锅内加水，大火烧开，转文火炖2个小时。3，加盐，胡椒粉调味。 猪脚炖莲藕原料：猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油。 做法： 1、将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用； 2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入姜片煸香，再加入猪脚，烹入料酒略炒，加水和莲藕、莲子、红枣，熬3-4小时，肉烂汤浓即可。
5. 白菜炖莲藕
藕洗干净，切二片连一起的藕片，中间放肉馅，外面裹上面粉，放油锅炸；
白菜洗干净切段，粉丝泡软切段，锅放少许油，下白菜翻炒下藕合下粉丝，放盐糖生抽胡椒粉。即可。