植物油和棕榈油区别？

植物油和棕榈油区别？

棕榈油和植物油的区别是使用范围存在差异，植物油广泛用于烹饪，而棕榈油用于食品制造。植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。棕桐油它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。

棕榈油是植物油的一种，它们是一种包含和被包含的关系。植物油是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。 棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。 而且，棕榈油是食品法典、世界粮农组织和世界卫生组织认可的17种食用油之一，是一种健康营养的食用油，适合人类食用。

棕榈油被称为世界三大植物油之一，这种油是如何榨取的呢？

棕榈油被称为世界三大植物油之一，这种油是如何榨取的呢？这种果实你可能没有见过，但这种果实榨取的油叫做棕榈油，你在生活中的食物中肯定有吃到过。

第一、棕榈油是世界上重要的植物油来源之一，在世界油脂总产量中的比例超过30%，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国。我国棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。

第二、油棕树是一种四季开花、结果及常年都有收成的农作物，生产周期可保持25年。棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成。油棕果实中含有两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油，从白色棕榈人中得到棕榈原油。因此，油棕树是一种很好的经济类植物。工人将采摘下来的棕榈果装进车里，准备运往加工。好棕榈油和棕榈人油的生产过程是很复杂的，主要经过除菌、提炼、漂白、除臭等几个重要工序。

第三、首先将棕榈果实倒进机器里面，传送设备会将棕榈果传送到锅炉里面，通过高温水煮，既可以杀菌，又可以使果肉软化。从高温锅炉里面出来后，就是碾碎榨取的过程，可以从棕榈果实桩获得毛棕榈油和棕榈破，同时在碾碎的过程中，白色棕榈仁会被分离出来。再次经过碾碎和去掉外壳后，剩下的果仁经过榨取获得毛棕榈人油。

第四、经过初级阶段的榨取之后，毛棕榈油和毛棕榈人油被送往精炼厂精炼，经过去除游离脂肪酸，天然色素，气味丰富，就成为棕榈色拉油。经过精炼的棕榈油在液态下接近无色透明状，在固态下接近白色棕榈油，略带甜味，具有令人愉悦的紫罗兰香味，常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量，国际市场上把游离脂肪酸含量较低。低的棕榈油叫做软油，把游离脂肪酸含量高的棕榈油叫做硬油。

棕榈油是品质非常高的一种植物油。榨取的过程当中，需要从棕榈树上提取。过程非常复杂，所以这种油也很珍贵。

第1点这种油是采用特殊的仪器制作出来的，过程非常复杂，第2点就是采取特殊的电脑技术的操作，然后提取这样油.

是从棕榈树的果实中榨取，而且是效率很高的油科作物。