棕榈油对人体是无害的,是一种食用油,你说很多广告里说不含棕榈油,大概是花生油和核桃油的广告吧,广告里之所以这么说,是因为棕榈油的成本价比上述两种油的成本低,所以就出现了一些花生油和核桃油里掺有棕榈油的情况,另外棕榈有好象在摄氏十几度的情况下会凝固看起来就像是油壶的低部有猪油一样,这件事前一阵字在CCTV还有过报道.所以很多食用油的广告里就加上了一句不含棕榈油,其实棕榈油对人体是没有什么害处的.
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
此外，棕榈油还可以用来制造肥皂、菜油、以及其它许多种类的产品。
在我国，目前食用精炼棕榈油，产品规格方面,主要指标是溶点不超过24℃－33℃，用于食品（面包、饼干等）的煮炸方面，每年的需要量占进口量的绝大部分；工业使用的精炼棕榈油，要求溶点不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十几万吨。
是一种比较廉价的并且比较垃圾的食用油，因为它含有大量的饱和脂肪，但它的保质期比较长，不属于健康用油
棕榈油胆固醇含量低，且含有抗凝血性和抗癌作用的类胡萝卜素、维生素E和三烯生育酚，因此它具有很好的营养价值。而且，由于棕榈油具有很好的抗氧化性，将他作为煎炸油脂或烧烤油脂是很好的选择。（如需了解更为详细和专业的资料，可以参考《贝雷油脂化学与工艺学》第二卷285-382页）
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