一、什么是棕榈仁油？
棕榈仁油是油棕榈果实的核仁压榨而制得的油。
棕榈仁油和棕榈油一个是核仁，一个是果肉榨出来的油，其中包含的脂肪酸成分不同。
您可以先打听下客户为什么觉得棕榈油不好。如果是因为其中脂肪酸成分不匹配需求，您可以解释棕榈仁油（脂肪酸12，14)和棕榈油（脂肪酸16，18）的主要成分是不一样的。
如果只是单纯觉得棕榈树不被人熟知和认可，所以才不好，那是另一码事了。
二、棕榈油与棕油有何区别？
棕榈油，是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（Palm Kernel Oil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
棕油，是一种植物油，提取自油棕子，是续大豆油之后的第二大食用油。除此之外，棕油也被作为生物柴油使用。马来西亚和印尼是世界上最主要的棕油生产国。
三、棕榈核仁油棕榈油有什么营养价值？
不饱和脂肪酸主要由单不饱和油酸(40％)组成，而饱和脂肪酸则含有44％的棕榈酸和5％的硬脂酸。这种构成赋予了棕榈油半固体的稳定性，使之具有了能用于加工各类食品产品的灵活性。 当需要制作固体油脂产品时，棕榈油无需经过昂贵的氢化过程，避免了在氢化过程中形成被证明对健康不利的非天然反式脂肪酸。 马来西亚的棕榈油精炼厂拥有先进的加工设施。在初榨厂里对鲜果进行杀酵、脱果并压榨而获得毛油，而精炼后则得到适用于食品用途的品质优秀的棕榈油。它是全天然的植物油。 通过简单的分提程序可产出液体油和固体脂，进一步扩大了棕榈油的多用性。 榨油厂和精炼厂中严格的质量控制，加上运输和搬运过程中的质量检查，确保棕榈油成为符合国际规格的高品质油。富含维生素E每天人们身体内部都像一个战场。这场战争在自由基的化学成分和生产维生素E的混合物之间并行。当自由基遇到细胞，它们进行攻击并与细胞膜上的脂肪酸混合物发生反应(或氧化)并破坏基因物质。维生素E混合物，生育酚和生育烯醇，帮助身体还击。棕榈油是目前已知维生素E最丰富的来源，特别是更强效的生育烯醇。这些混合物抑制了氧化程序。他保护脂肪酸不发生变化并保持细胞膜稳定。这点可保护皮肤组织，延缓衰老，控制癌细胞的发展和扩散。 它还预防动脉粥样硬化－或由于胆固醇堆积而导致动脉壁硬化－这会引起心脏病。由于自由基在不断地形成，人们应每日摄取维生素E。健康人群需要30毫克，或两汤匙棕榈油。如果您经常接触空气污染物，患有慢性病或生活中运动少就请增加用量。 棕榈油是维生素E的天然来源。维生素E大多来自植物，是生育酚和生育烯醇的一般性名称，不同形态的维生素E展现不同的生物机能活动，生育酚是维生素E最重要的一个组合，它具有四种形态，其中生育酚是最活跃的维生素E。食物中的维生素E可以解释为生育酚相等物。 维生素E在人体的基本角色是作为抗氧化剂。它能使到不饱和脂肪酸、磷脂类和维生素A不被氧化。维生素E也可能帮助维持细胞薄膜的平稳性，它对维持神经功能正常操作也是非常重要的。 抗氧化剂是一种化合物，通常本身受氧化，它能保护其他物质以免被氧化。在脂类薄膜结构里的多聚不饱和脂肪酸，非常容易受到细胞里的自由基所造成的氧化作用而被摧损。 自由基是氧化反应中常释放出来的一种不平稳化学中间物。由于它具有灵敏的反应能力，它会把所遇到的分子氧化。生育酚可以干扰氧化过程，所以它可以保护细胞薄膜的脂肪酸免受氧化。 维生素E存在于所有体内的组织之中。基本上它储存在肌肉和脂肪组织里，鉴于维生素E扮演着抗氧化剂的角色，目前专家正在探讨它对预防癌症的可能性，一些研究报告都显示了积极的一面。维生素E的抗癌物潜能尚须更进一步的研究以阐明两者之间的关系，同时也是今后研究的重点。 食用棕榈油能降低血液中的胆固醇胆固醇是珠状蜡性的物质，它是生命的要素，细胞膜的成分，又是身体制造荷尔蒙时所不能缺少的物质。人体会生产大部分本身所需要的胆固醇，它主要是通过身体的细胞。身体有时也会在食用肉类中获得胆固醇。所有植物食品，包括棕榈油，都不含胆固醇。 胆固醇随血液在人体中循环，它是以自由方式和脂蛋白一起循环。如果血液中含有太多胆固醇，它会在血管中沉淀下来，形成危险的阻塞，这可能造成心脏病或中风。 含胆固醇的脂蛋白有两类:一类是高密度的脂蛋白(HDL)，称为好胆固醇，另一类是低密度的脂蛋白(LDL)，称为坏胆固醇。坏胆固醇，坏胆固醇与心脏病有关，而好胆固醇能取出动脉中超量得胆固醇，随之将其排除体外，降低心脏病的风险。全球许多研究证明，食用棕榈油并不会提高血液中的总胆固醇或坏胆固醇的含量，相反的，它会提高好胆固醇的含量，降低心脏病发作的机会。 荷兰Limburg University的研究员，把传统的荷兰菜肴中的脂肪以棕榈油代替，发觉LDL/HDL的比值会减少。而此比值是测量心脏病发生的指标。此研究结果，于1972年在英国的营养学刊中发表。显示食用棕榈油可以减少坏胆固醇8％，提高好胆固醇11％。 依据美国心脏学会研究表明，为预防心脏病，最好食用含有等量的饱和脂、单不饱和脂及多不饱和脂，它们的比率是1:1:1，豆油酸:亚麻酸＝5:1。目前，自然界是没有这样组合的食用油的。但我们可以用混合的办法来达到目的。即利用40％的棕榈油，50％的大豆油和10％的菜籽油混合，便可以制成这种对健康有益的食用油。 棕榈油的多用途 棕榈油绝无仅有的组成使其自身营养丰富且用途广泛。由于它处于半固态，其物理特性使之具有广泛的食用用途。于其他植物油一样，棕榈油不含胆固醇、易消化、易吸收，它被当作一种能量的来源。 棕榈油的半固态稳定性也使其成为生产固体油脂产品的优良选择。棕榈油(33－39摄氏度)、液体油(22－24摄氏度)和固体脂被广泛用于人造奶油、起酥油和植物酥油(Vanaspati)以及全世界的小食品工业煎炸。棕榈油因无需经过昂贵的氢化过程而使用经济，又不含反式脂肪酸。它富含的天然抗氧化剂和它在高温下极好的稳定性，使其成为理想的煎炸用油。棕榈油良好的稳定性还延长了煎炸产品的保存期，而其无味之特点，可突出食品自然的风味。