麻油怎么做?如果保存?
你说的应该是藤椒油,又称花椒油或麻油,是四川地区的特产,常用于凉拌菜调味料.
具体做法如下:
1、将适量青花椒（顾名思义，是青色的，即未完全成熟的花椒）放在陶瓷容器里；
2、将菜籽油放锅里烧热，然后倒入放青花椒的容器里。油与青花椒的重量比例大概在15：1——20：1之间。此外注意油温不能太热，以免出现烫糊的情况。
与其它油类不同，花椒油保存时间极长，只要避免日光直接照射，在室温条件下保存一年也不会变味，所以尽管放心好了。
芝麻油如何存放需要炸熟吗？
不用，芝麻油本身就是熬出来的