一、怎么制作麻油
朋友先请问你所说的麻油是芝麻油还是花椒油!
二、麻油怎么制作
原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量
做法：
1. 将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
2. 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3. 香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。
4. 锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
5. 放入葱姜末，小火慢慢炸。
6. 炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
7. 炸至葱姜蒜微黄。
8. 倒入用水泡好的花椒。
9. 油中炸制5秒钟。
10. 关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
11. 焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
12. 过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。
小贴士：
1. 用与花椒等量的开水，把花椒浸泡1分钟，可将花椒中的麻味浸泡出来，使花椒炸出来的辣椒油口感更加麻。
2. 植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
3. 炸花椒之前，先放入葱姜蒜，小火炸香，这样可使做出来的万能麻油香气更加浓郁，美味无比。
4. 将葱姜蒜炸至微黄，放入花椒在油中炸制5秒钟，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
花椒味辛，性温；归脾、胃、肾经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒痛风，齿痛等症。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用
希望这个回答对你有帮助
三、各位大哥，香油是怎么做的啊？
香油又叫芝麻油，是芝麻做的。芝麻里含有芝麻素，在榨油炒芝麻时，芝麻素分解为芝麻醇和一些芳香族化合物，所以香油的香味很浓。
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芝麻含的油很少，但是从芝麻中提取的油却很香，有很大的食用性，闻起来也很香。所以顾名思义---香油
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闻起来很香，也叫麻油啊
四、芝麻香油的制作方法有哪些？
阿诚芝麻油阐述芝麻香油（小磨香油、机制香油、大槽麻油）的区别！芝麻油（香油），其中小磨香油就有400多年的历史，产品除内销外，还远销港澳地区并出口东南亚各国。在各省、市、自治区等普遍存在，少数民族除了西藏、青海等地区都不足为奇。芝麻油故名思议是芝麻原料提炼出来的食用油，又称香油，又分为小磨香油和机炸香油、大槽香油三类。制造出的芝麻油气温浓香，呈现出淡红色或红中带黄。机制芝麻油：用榨油机压榨制取，多用于工厂化生产，市售品多混有大豆油等其他植物油。小磨香油:小磨香油，或称小磨麻油、香麻油，以水代法加工制取，气味浓郁，传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。市面上多混有大豆油等其他植物油。大槽麻油:大槽麻油亦即“普通麻油”，即以芝麻为原料，用一般压榨法、浸出法或其他方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁，常作烹调油，也可作为调味油和制造糕点、糖果、食品的主要辅料，市售品多混有大豆油等其他植物油。所以纯芝麻油价格是比较贵的，因为他未混入其他食用油，做为你汤料，凉拌菜你，香味浓郁，飘香万里。