花生油能做油碟吗？

如果没有芝麻油，花生油可以做油碟。

花生油做油碟，需要处理成热油，做法如下。

锅里放适量花生油，中火加热至冒烟，加入切好的葱白，洋葱和香菜，炒至菜发黄，停火，把葱白洋葱和香菜捞出，花生油放凉即可食用。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。