玉米油不陌生吧,经常吃到的,很多食用油可以生吃,例如橄榄油,那么玉米油是否可以生吃呢?生吃玉米油会怎么样呢?下面我们来一起介绍下吧!
玉米油可以生吃吗
可以生吃,但很多人不适应那种口味,一般是沸一下再拌凉菜或是炒菜用.也有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品.
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油 .玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上. 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%.
玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响.对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用.由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用.
食用油可以生吃吗
1、食用油肯定可以直接吃!
2、但是,虽然是食用油,它的功能是正常食物的添加剂.如果超量食用,要你的胃肠能接受得了, 一般人是接受不了的,可能导致腹泻等症状.
3、另外,大部分食用油都是要加工或加热后才能食用.
4、油脂摄入过多会造成身体胆固醇升高,一定注意.
食用玉米油注意事项
1.不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化.
2.勿重复使用,一冷一热容易变质.
3.油炸次数不超过3次,并使用较耐高温的油.
4.不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤前枯病变.
5.使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化.
6.避免放置于阳光直激仿射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化.
7.使用过的油千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质
关于食用油的一些误区
1、误区:橄榄油是高级油,好油,可以随便吃.
点评:食用油所谓的好与不好,主要是因为其所含脂肪酸的构成不同.但即使是橄榄油,它本质上仍旧是一种油脂,脂肪含量高达99%,只不过是其单不饱和脂肪酸的比例高于其他油品,所以控制油量才是最关键的,并不是说好油就可以多吃.
2、误区明悔纤:动物油炒菜格外香,偶尔吃吃没关系.
点评:其实对于现在的中国人来说,动物油完全不用吃,因为我们从平时的饮食中就可以获取足够的饱和脂肪.尤其那些整天在外面就餐的人,往往是肉类食物吃的太多,饱和脂肪摄入太多,造成血脂升高的.如果普通家庭炒菜,每人一天25克油量,只用植物油就足够了.