一、食用油气化温度是多少？
食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右。
1. 判断油的温度-三成到四成热：80℃～130℃，油面平静，无烟和声响，菜入锅后，有少量气泡，伴有沙沙声。这一温度适合做软炸食品。
2. 判断油的温度-五成到六成热：140℃～180℃，油面波动，有青烟，原料下锅后，气泡较多，伴哗哗声。这一温度适合炒一般的菜。
3. 判断油的温度-七成到八成热：190℃～240℃，油面平静，有青烟，菜勺搅动时有声响，菜下锅后，有大量气泡，并伴有噼啪的爆破声。这一温度适合急火爆炒。
4. 判断油的温度-九成到十成热：250℃以上，油面平静，油烟密而急，有灼人的热气，原料下锅后，大泡翻腾伴有爆炸声。
一般烹制菜肴都不会让油温达到这一温度，因为这样做出来的食品不卫生。
二、听说常吃玉米油对降低血压有好处，请问怎么鉴别真假玉米油？
这个还真不好说，除了去大型商场购买，注意生产或消厂家，你还可以观察颜色等，我家食用的西王玉米油看起来金黄透明，口感罩咐清香纯正，不上衫闷知火，不油腻。老少皆宜吧。
三、吃花生油上火吗？
会的，吃花生油的时候，豆豆特别多，改吃玉米油就没有了。
建议多吃玉米油或者大豆油，饮食清淡，身体好\(^o^)/~
请采纳答案，支持我一下。
四、花生油吃多了会上火吗
花生油本身不会怎样的，主要是烹调方式的问题，食物经花生油高温炒、煎、炸，会使花生油甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火，所以吃花生油的时候应适量吃。
五、花生油上火吗
花生油 含脂肪多，胆固醇也高，容易上火。
不过花生油炒菜香。
玉米油、菜籽油、橄榄油 不容易上火。，
六、玉米油过热有毒么
任何油脂高温下容易被氧化，油脂本身没有毒，就是里面的油渣有毒