一、胚芯玉米油和普通玉米油有什么区别？
严格意义讲，胚芯玉米油也属于玉米胚芽油，但是胚芯玉米油是磨芽取芯后压榨饿，工艺更为复杂，原料要求更严苛，所以保留了更多营养成分，价格上，胚芯玉米油要比普通玉米油稍贵。
二、如何选择好的玉米油?
教你鉴别方法是：质量好的玉米油，色泽淡黄，质地透明莹亮，水分不超过0.2%。油色透明澄清，无悬浮物，杂质在0.1%以下；反之，质量差。具有玉米的芳香味，无其他异味的，质量好，有酸败气味的质量差。我家是西王的玉米油啊,口感不错
三、怎么选购到质量好的玉米油
1、营养价值高的食用油
食用油一般可分为两大类，一类是动物油，另一类是植物油。常见的动物油有猪油、羊油、鸭油、深海鱼油、牛油、鸭油等。常见的植物油有菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油、油茶籽油、棉籽油、核桃油等。不同的油类品种，有着不同的营养价值，而且适用于不同的烹制方法。一般来说，橄榄油的营养价值是比较高的，适用于制作凉拌菜。需要注意的是，不能长期食用同一种油，这样会导致营养单一化，建议经常换着用。
2、根据用处来选油
如果用于凉拌菜的，可选择橄榄油、花生油、麻油等。如果是用来煎炒的，可选择葵花籽油、玉米油等。如果要大量煎炸某些食品的，可使用猪油、棕榈油等。反正，大家在选购食用油的时候需要根据自己的用处来选择。
3、看清营养成分
一般来说，含有不饱和脂肪酸的油类比较健康，所以，在买油的时候，可以看不饱和脂肪酸的含量是否比较高，如果是的话可以选择这类食用油。
4、选择压榨油
压榨油可以保留油料作物很多的营养成份，所以，建议大家在选购食用油的时候最好选择压榨油。
四、选择哪种食用油才健康？
超市里形形色色的食用油品种让人挑花了眼，各种概念油的炒作也让人们无所适从。到底该如何选油?国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院油料加工利用研究所所长魏冰告诉大家买油要有六看。 一看标识：按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有QS(食品安全认证)标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。有的产品包装上有标识如“5S”压榨，或“4S”等字样，其实这些并不是行内的专业标识，而是企业为了配合宣传提出的“概念”。 二看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。 三看颜色：一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。但不同油脂之间颜色一般没有可比性，因为国家标准中不同油脂同样级别的油脂颜色不一定一样，这主要和油脂原料和加工工艺有关。 四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。 五看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。 六看有无分层：若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。