椰子油花生油沸点？

花生油

Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒

椰子油、茶油沸点都在210℃以上。

花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。另外花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。大家在购买时一定要挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。

花生油沸点约为335度，椰子油约为232 ℃