一、香酥麻油鸭的制作方法
生鸭的时候用麻油浸泡 然后用中火烤熟 最后加上调料然后加小点油在锅中闷一下
参考资料：《世界美食大全》
二、怎么做酱油鸭
主料：光鸭半只、酱油200ml
辅料：油适量、盐适量、生姜10g、花椒3g、老抽3汤匙、蒜头1只、料酒适量
1、光鸭半只，清洗干净后，剁去尾巴（屁股）。
2、生姜、蒜头切片备用。
3、炒锅下油，下花椒爆香后，把花椒粒捞起。
4、放入姜片、蒜头爆香，下鸭子烙至表面金黄。
5、加入酱油、料酒。
6、加入适量开水。
7、大火煮开后，转小火焖至鸭子熟透。
8、焖的中途翻动下。
9、焖好的鸭子，捞起放置不烫手，斩件食用。
10、成品。
三、怎么做，如何做，家常麻油鸭的做法大全视频
主料：鸭800克
调料：姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克
麻油鸭的做法：
1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用
2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香
3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水
5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟
6. 起锅前，加入盐调味