一、大家可以帮忙介绍几个好吃的家常菜吗?
广西柳州螺蛳粉 南宁腊肉 干贝丸子 剁椒胖鱼头 椒油扁豆 当前位置：菜谱大全首页 > 中国菜谱大全 >> 苏州菜 >> > 苏州菜[苏州菜] 小笼汤包
[苏州菜] 鱼头冻豆腐（图）
[苏州菜] 蒸三片（图）
[苏州菜] 魔芋炖鸡肉（图）
[苏州菜] 胡萝卜土豆泥煮碎面
[苏州菜] 菠萝摩司
[苏州菜] 兰花排骨
[苏州菜] 苏州西瓜鸡
[苏州菜] 白鲞玉脂（图）
[苏州菜] 苏式熏鱼
[苏州菜] 氽鸡蓉豌豆
[苏州菜] 苏造肉
[苏州菜] 炖禾虫
[苏州菜] 杞子炖鹌鹑
[苏州菜] 红炖腐皮鸭
[苏州菜] 三椒魔芋啤酒鸡
[苏州菜] 香菇拌豆角
[苏州菜] 香椿拌豆腐
[苏州菜] 拌菠菜豆腐皮
[苏州菜] 豆乳冻
[苏州菜] 金陵圆子
[苏州菜] 氽脊脑
[苏州菜] 三丝炒鸽松
[苏州菜] 野鸭菜饭
[苏州菜] 酥桔元
[苏州菜] 母油船鸭（图）
[苏州菜] 鲜豆腐皮炒青蟹肉
[苏州菜] 冻鸭1
[苏州菜] 冻鸭
[苏州菜] 生醉蟹油拌佛手海蜇皮
[苏州菜] 淡菜炒笋尖
[苏州菜] 炒鸡脑
[苏州菜] 肴肉（图）
[苏州菜] 清汤金钱鱿鱼
[苏州菜] 酒风猪肝
[苏州菜] 眉炸梅卷
[苏州菜] 鸡汁煮干丝
[苏州菜] 鸡丝虾仁龙凤腿
[苏州菜] 拌豆苗
[苏州菜] 姜米黄瓜
[苏州菜] 拌牛肚领
[苏州菜] 泡糖蒜
[苏州菜] 自制代茶饮（图）
[苏州菜] 芋头饺（图）
[苏州菜] 蛤蜊浓汤面（图）
[苏州菜] 荞麦面扒糕（图）
[苏州菜] 枣香丝糕（图）
[苏州菜] 奶油烤菠萝什锦（图）
[苏州菜] 椰香咖喱鸡（图）
[苏州菜] 苦瓜蒸仔鸡（图）
[苏州菜] 咖喱鸡翅（图）
[苏州菜] 红酒煨鸡翅（图）
[苏州菜] 碧螺春水烧豆腐（图）
[苏州菜] 泡菜肉酱拌豆腐（图）
[苏州菜] 素鳗（图）
[苏州菜] 金蒜银鱼蒸菜心（图）
[苏州菜] 莲藕拌蕨菜
[苏州菜] 瓜仁西葫芦（图）
[苏州菜] 生煎杭椒（图）
[苏州菜] 鳝鱼凉粉（图）
[苏州菜] 鲜蛏黄瓜萝卜泥（图）
[苏州菜] 滑炒蛤蜊马蹄（图）
[苏州菜] 青蒜爆鱿花（图）
[苏州菜] 红烧海鲜参（图）
[苏州菜] 葱辣鲜虾
[苏州菜] 黄油焖乳鸽（图）
[苏州菜] 淮杞炖狮子头（图）
[苏州菜] 肉碎豉椒炒豇豆（图）
[苏州菜] 海带芽什蔬汤（图）
[苏州菜] 梨花豆腐汤（图）
[苏州菜] 酸菜豆花汤（图）
[苏州菜] 绿叶豆腐羹
[苏州菜] 腊味饭（图）
[苏州菜] 豆面糕（图）
[苏州菜] 豆沙凉糕（图）
[苏州菜] 千岛湖红烧鱼头（图）
[苏州菜] 纸包柠檬烤鱼（图）
[苏州菜] 冬茸鱼片汤（图）
[苏州菜] 辣汁三文鱼（图）
[苏州菜] 浆水鱼
网站是 全部都有 希望能帮到楼主 最后祝福楼主圣诞快乐
二、为什么有人把酱油叫“老抽”
为什么把酱油叫老抽?
首先老抽是广东人的叫法。
老抽不是真的酿造酱油，而是在酿造酱油的基础上调制的。
从北到南，绝大数省份使用传统工艺生产酱油。面粉和大豆的混合物，即生产酱油的原料，第一次发酵的产品，产量少，呈天然的深棕色，味道鲜浓。我知道山东和湖南等地方叫做头抽。苏州把这个产品叫做母油。苏州有一道名菜母油船鸭，就是以鸭子和头抽酱油烹制。厂家把头抽提取后，在剩下的原料里面加入水继续发酵生产的酱油，叫二抽，味道不如头抽。提取二抽后，加入水三次发酵生产的酱油叫三抽，已经味道很淡。工厂会把这三抽按比例混合，达到均一的味道在市场销售。
广东人很聪明，把酱油稀释，另外加入调味品和色素，生产所谓生抽和老抽，其中老抽里面加入很多深色色素。这应该是为粤菜专用的调料。很多朋友说广东的生抽颜色比山东欣和的颜色浅，但是味道比欣和的重，广东老抽的颜色比欣和的重得多，但是味道却远远不如，原因就因为那不是真的酿造酱油，而是调制的。
三、为什么会心里潮，闷热
g Bing said: become dejected and
四、苏州有什么好吃的美味的食物啊.
松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。
八宝糕
乾隆皇帝的最爱的
巴肺汤
苏州木渎石家饭店的传统名菜。由于其腹白，背青灰，有斑纹，可鼓气如球浮于水面，成为苏州的特产。此鱼每年秋季上市，肉质细腻。巴肺汤用鱼肝及鱼肉烹调而成，汤清鲜美，鱼肝肥嫩，配以火腿、笋片、绿叶菜等，香醇鲜美，慕名前来的客人络绎不绝。
白汁鼋菜
鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁鼋菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。
白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁明亮稠浓，口味咸中带甜，是苏州的一道传统名菜。
碧绿虾仁
此菜品是一道苏州菜，色形俱佳，味道极为鲜美．
鸡油菜心
苏州终年有青菜，鸡油菜心以矮肢叶肥的小塘菜的菜心和熟火腿为原料，先将菜心洗净后根部切成“十”字花状，切平菜叶，加入各种辅料和调料烹调，最后浇上熟鸡油、鸡汤，放上火腿片。此菜菜心翠绿，火腿鲜红，色泽美观，劳菜吃多后尝一盆鸡油菜心，更觉鲜嫩、清香、爽口、不油不腻，在宴会上已成为不可缺少的一道名菜 。
酱方
酱汁肉是江苏苏州名产，以色泽鲜艳，酥润可口而著称。每年清明节前上市，夏至落市，是季节性产品。
叫化鸡
相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来
绿豆糕
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品， 农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是：小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。
母油八宝鸭
是苏锡地区名菜。在一百多年前，太湖游船众多，船家都在船上煮饭烧菜，供游客食用。船家用整只鸭子，在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受船客欢迎。因当时此菜尚无正式名称，游客称它为“船鸭”。后来苏州地区厨师在制作上又加以改良，将原带骨鸭，改为出骨鸭，并在鸭肚里加上川冬菜、香葱、猪肉丝等配料，在调味上又改用苏州著名的母油（在三伏天晒制到秋天用的优质酱油），其味更佳，同时取名为“母油船鸭”。此菜近百年来已成为太湖菜中最著名的传统名菜。
松子枣泥麻饼
松子枣泥麻饼是苏式糕点中的著名传统食品。它选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制作皮面，用果仁、果肉、芳香花料等配制成馅料，用皮面裹入枣泥、松仁馅料，精工焙烤而成。 松子枣泥麻饼有权子枣泥、权桃枣泥、松子枣泥豆沙、枣泥猪油、玫瑰猪油、百果猪油等多种品种，造型圆整，面脆溅时，色香兼顾，形味并重。吴县木渎镇乾生元食品厂生产的枣泥麻饼，更是甜而不腻，油而不溢，松脆可口，风味独特，远近闻名，是馈赠亲友的上好礼品。
苏式月饼
苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
西瓜鸡
西瓜鸡是苏州传统时令名菜。用夏天消暑的佳品西瓜，与鸡熟制，味美清香，富有营养。西瓜鸡以肥嫩母鸡为主料，断开脊背，斩头去爪，取出内脏，洗净，加清汤、火、笋片，放旺火烧沸，并焐至鸡烂。在西瓜上雕一盖，去瓜瓤，在瓜皮上雕上文字或图案，在沸水中略烫，再入清水浸凉，然后将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片、笋片、香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可上桌。西瓜鸡鸡肉鲜嫩，汤清瓜香，为夏令时菜。
响油鳝糊黄鳝很有营养，还具有较高药用价值，可以疗虚损、补五补中益气、除风湿、降血糖等。而“响油鳝糊”是传统的淮扬名菜。今天，我们请来曾是国宴厨师的邱于发来教大家做这道很有名的淮扬菜，在家中待客的时候端上来，可是很能让人食指大动的。这道响油鳝糊也是因为端到桌上还在“吱吱”响而得名，所以要记住的是这道菜一定要趁热吃，鲜嫩可口的鳝鱼凉了就不美味了。
雪花蟹斗
雪花蟹斗系苏州地方名菜，蟹壳内放主料蟹粉，上盖发蛋，色自如雪，黄油四溢，蟹粉鲜肥；再加火腿末等配料点缀，鲜艳悦目，色、香、味、形、器具备，此菜只应天上有，人间能得几回尝。
芝麻酥糖
芝麻酥糖是苏式酥糖中代表品种之一。以上海高桥麻酥为例，以松酥油润、香甜适口而畅销市场，尤其适于老年人食用。