一、么么鸭怎么做的？
先把买来的冻鸭解冻，洗好其他食材，已备后用
将鸭肉剁成小块，将食材依次切好
现在就可以开火洗锅准备开始做了，先炸好油，炸好后放入生姜，桂皮，八角，干辣椒，炸一会就可以倒入剁好的鸭肉了
鸭肉放进去了炒一会，炒到没有什么水分了，就可以放入酱油，盐，味精，现在的鸭肉几乎有半成熟了，炒一会，将鸭肉和佐料炒均匀，炒一会鸭肉的颜色就很好看了
鸭肉炒的擦不多了就可以放水了，放入水后，让鸭肉炖一会，让鸭肉更好的入味，口感更好
10来分钟的大火炖就差不多，现在就可以用东西盛起来，就可以用燃料炉子炖了，最后放入青椒和大葱
生姜，酒，就这样做的。。
二、米老鼠是两只脚走路的老鼠，那么什么鸭子也是两只脚走路的？
唐老鸭也是用两只脚走路，还有你说的“那种”鸭子
正常的鸭子都是两条腿走路,当然包括唐老鸭
有两只脚的所有鸭子
所有鸭子
所有鸭子
三、烤鸭是什么鸭子
北京烤鸭通常使用的是北京填鸭，一种优质的肉食鸭，使用填喂方法育肥的一种白鸭。
许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且饲养的时间比北京鸭少许多，不用填喂，只吃鸭饲料。
而小店、路边摊价格低廉的烤鸭一般用的是十分便宜的冷冻白条鸭。
烤鸭
“北京烤鸭”历史悠久，早在南北朝的<<食珍录>>中就有“灸鸭” 的记载。地道的“北京烤鸭”，则始于明朝。15世纪初，明代迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并得到进一步发展，同治三年，北京又出现了“全聚德烤鸭店， 从此“北京烤填鸭”就驰名中外。此菜驰名全国，并流传到世界上许多国家，现已成为世界闻名的菜肴，被许多外宾誉为“天下第一美味”。 北京烤鸭以北京填鸭为主料,经烤制而成.其特点是色泽红润,皮脆肉嫩,腴美醇香.吃法有多种,通常是将烤熟的鸭子趁热片成片(可以皮肉不分,片片带皮带肉,也可以皮肉分开,先片皮后片肉),蘸甜面酱,加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。
正宗北京烤鸭源于名贵品种的北京鸭，一种优质的肉食鸭，是用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“北京填鸭”。
许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且是饲养的时间比北京鸭的时间少多了，不用填喂，只吃鸭饲料。
而小店、路边摊价格低廉的烤鸭用的并不是刚被宰杀的鲜鸭，而是十分便宜的冷冻白条鸭。
四、麻鸭怎么做好吃
步骤如下：
1、麻鸭收拾干净后，剁小块入水焯过。2、冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块。
3、将鸭块放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右。
4、待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿，食前加盐调味。
虫草花麻鸭汤
“前两天亲戚送了一只自家养的麻鸭，特意叮嘱说这是炖汤的鸭子。这只鸭子瘦瘦的，没有什么肥肉，炖汤真是很鲜，比市场卖的鸭子好多吃了。只是一只鸭子一下子吃不完，我们分成三次炖汤了，今天是虫草花鸭汤。”
食材明细
主料
麻鸭小半只
新鲜虫草花200克
辅料
姜5片
调料
盐1小勺
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
虫草花麻鸭汤的做法步骤
1
这一盘是三分之一的鸭子，剁成块，洗去血水。
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2
新鲜虫草花先在水里浸泡三五分钟，摘掉末端的菌根，不新鲜的菌丝，然后洗干净，晾一下水。
3
将鸭肉冷水下锅，焯水。
4
同时电饭锅放入适量水，加几片姜，先开始煮水，不需要煮开，有点热就行。我家是三个人，一般煮汤就是饭碗5碗水，两顿的量。
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5
鸭子煮到白沫不再明显增加就可以了，关火，将鸭子捞出，热水冲一下，冲去表面附着的白沫。
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6
将焯过水的鸭块倒入电饭锅。
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7
加入虫草花。继续炖煮。
8
在煮汤程序结束前二三十分钟的时候，加入一小勺盐，搅拌几下，继续煮到结束就好了。太早加盐，肉容易煮得比较柴，太晚则不容易入味。
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备土麻鸭。
2.温水泡50分钟。
3.切成小块。
4.碗底放姜片、葱段。
5.把切好的麻鸭放碗里。
6.放高压锅蒸20分钟，出锅可吃，味道很好。
五、柠檬鸭怎么做？
1.首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。
2.把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。
3.红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
4.锅内烧油，油烧热以后放入姜蒜和干辣椒，开小火翻炒出香味，倒入鸭块转中火煸炒出里面的水气，大约煸炒3分钟，把鸭块炒香、炒变色。
5.然后沿锅边淋入适量的料酒，继续翻炒几下利用酒精挥发去除腥味，加入食盐3克、生抽10克、老抽3克调底色翻炒均匀，沿锅边倒入适量的清水没锅鸭块，大火烧开以后转小火焖煮20分钟。
6.20分钟以后放入柠檬片，加入蚝油10克增鲜、翻炒化开蚝油，然后盖上锅盖再焖10分钟，让鸭块吸收柠檬的清香和酸味。
7.时间差不多了我们打开锅盖，放入红椒段继续煨一会，就能装盘上桌了，当然不喜欢吃辣的朋友，线椒可以不放。
阿飞有话说：
1.鸭肉一定要提前浸泡出血水，否则炒出来会有腥味。
2.鸭块一定要充分煸炒出水气，方便后期吸收柠檬和辣椒的味道，成菜更加入味。