一、羊肉粉酱料做法大全
羊肉粉和酱的做法：
主料：
羊肉+羊骨炖汤 2斤
米粉 半斤皮粗
油辣椒 10克
大蒜 1个
香菜 10克
酱油、醋、盐、花椒 适量
羊油 15克
做法：
一：羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
二：红油辣椒提前做好，这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。
三：羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了败激羊肉粉的成败。
四：米粉泡好，坐一燃枯镇锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油，一小勺辣椒油，香菜
五：然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。
二、家里有很多羊油怎么处理？
羊油的处理方法是比较简单的，自己在家就可以操作。
羊油具体处理方法如下：
1、首先将羊油清洗干净之后，切成小块；
2、锅底不用倒油，直接将切好的生羊油放入锅中进行翻炒，可以稍微加点清水；
3、将羊油里面的水分蒸发完之后将火调小；
4、之后用小火慢慢的熬制，直至锅里的羊油呈现干瘪黄色时，就可以将火关掉了。

处理羊油时需要注意的事项，在炸羊油的时候，可以稍微放一点清水，这样炸制的过程中不会羊油不会溅出来，颜色也清亮。而且需要将炸好的羊油，放入没有水分的容器中封好，可以吃很久。
羊油的用处也是比较多的，一般情况下，在拌面的时候还可以放点鸡精、食醋、生抽、羊油等一些调料，按照个人喜好酌情添加。除了用羊油来拌面，也可以拌饭，或者炒饭都可以。
三、冬天到了，天气很冷，我想给父母买些羊杂及羊油，因为吃了这些会很暖和，但听朋友说羊杂胆固醇很高，试
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
四、怎样羊肉汤的做法大全
羊肉汤的做法如下：
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、尘岁米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞岁历煮派雀睁三到五分钟即可。
【炖羊肉汤】
准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具体做法步骤如下：
第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以猛乎尘将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，加入枝禅几粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。
第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段。重点步骤：“1白2黄”（当归、川芎、小黄姜片），这三味调料品都是性温食材，都具有活血行气的功效，特别是小黄姜还有驱寒的功效。在煮羊汤时，加入适量当归、川芎、小黄姜片，不仅能起到去腥顷搏的作用，还可以促进血液循环，增强身体御寒能力。
第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。
第五步：将煮烂的羊肉捞出，切片装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，再加一勺醋，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友，也可以加点辣椒油，再滴两滴香油，一道美味的羊肉汤就做好了！
材料
羊肉、料酒、葱唤亏、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在和和神锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接棚颂着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。