一、穿羊肉串用羊尾油还是羊肚油好？
穿羊肉串用羊尾油。一般情况下羊尾油要比羊肚油好很多。在内蒙等地区牧民会把羊尾油直接性生吃，所以才能显现出羊尾油的好处。
二、烧烤时用的油是什么油？
植物油，也有羊油或牛油，烧烤时用的油大多是植物油，但是商家为了烧烤的食材更加的香 ，会加入一些羊油或者是牛油 ，这样味道会更浓
三、烤烧烤用的什么油？
一般的烧烤就是，盐、味精、辣椒粉、胡椒粉、自然粉、甜面酱、油一般都是羊油。
如果你想开的是个特色路边小店,用不着什么各种油分的那么清,再说小店也用不起那么贵的花生油和色拉油.我告诉你一个我总去吃的店的特色,保证你烤出来的特别的香,就是用那种熟食店里烤鸡烤鸭滴下来的油刷在上面,至于腌制简单用点盐和味精之类就好,腌的时候弄太多料吃几串就会腻了,主要就是刷的那层油,还有如果开的话第桌一定要安个排风的然后给客人上小炉子,你们给烤八分熟后客人能自己现烤现吃的,那样能达到干香的效果,不过做生意和做人一样最重要的是不要图小便宜,一定要选好的肉,再好的配料也不及原料的质量重要.
四、羊腰子外面厚厚的白色是什么？
羊腰子外边那层白色的油是羊油。如果准备烧烤的羊腰子带有这层油，配上这层油一起烤，这样烤出来的羊腰子更香。因羊腰子比较少且贵，现在市面上有包油的羊腰子，也就是人为做的，将白色的羊油包裹在羊腰子上，冷冻后就成为一体了，这样带油的羊腰子不好。
如果是这种包油羊腰子，用热水浸泡，去除羊油，处理干净腰骚后再进行烧烤。
五、烤串的羊油是怎么弄出来的？
是从羊身上提炼出来的。
六、烧烤要用什么油？
烧烤用色拉油、牛油、羊油、菜籽油、大豆油等。
色拉油：色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
牛油：牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种
豆油，花生油或者色拉油