羊油是羊身上哪个部分的肉
羊肉白色肥肉可以用来制作羊油。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的羊油经精制后可供食用。食用羊油的处理方式如下：
1.
锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。 刚开始会有羊油自带的一些水份。
2.
继续翻炒至水份蒸发完毕，羊油就会开始出油，这时将火调小。
3.
小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。
4.
当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。
5.
当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。
6.
加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。
羊尾巴油是哪儿的部位?
羊尾巴油在尾部的脂肪组织，羊尾油是一个油脂，且呈球状的一个肥肉油团，羊身上其他地方的油脂比较分散就像面絮一样。切割收获的羊油就像棉花棉团状似的，在购买时要特别注意。在购买时可以根据羊油是否呈现形状来区分羊尾油跟其他羊油，另外羊尾油比较肥厚，其他的羊油瘦薄一些。羊尾巴还可以做烙饼，羊尾巴油经过熬制后可以与面粉结合做薄饼。