一、三大营养物质供能比例
三大营养物质分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质。碳水化合物占总能量的比例应为55%~60%。脂肪占总能量的比例应为25%~30%。蛋白质占总能量的比例应为10%~15%。
三大营养物质供能比例
蛋白质的主要食物来源有两种:一种是动物蛋白，如家禽、肉、鱼、蛋及其制品;另一种是植物蛋白，主要来自谷物、谷类和豆制品。
脂肪的来源可分为两类:动物脂肪和植物脂肪。前者如猪油、牛油、羊油、牛油和鱼油，后者包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油和茶籽油。
碳水化合物的主要食物来源是各种细粮，如大米、面粉及其制品，以及土豆、其他谷类、根茎食品，以及各种单糖或双糖，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜、果糖等。
二、火锅为什么用羊油
可以用来提香，使火锅更美味。
羊油是白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。 新鲜的酯经精制后可供食用。
我们这火锅是用牛油。应该差不多一个道理吧，浓，香，热得快，保温
提香・・
三、天然牛油是什么？与牛油有什么区别？
有区别
牛油是来自牛身上的脂肪熔炼出来的,制作方式和猪油一样。
黄油
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
黄油虽来自牛奶中的脂肪，但它和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
黄油根据是否发酵可分为酸性黄油和甜性黄油。生产酸性黄油时，需经过发酵过程。
四、回民吃什么油
一般家里做菜是吃植物油如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄榄油
在以前生活不好时也吃羊油和牛油，但是生活水平提高以后很少有人愿意再用这些油炒菜了，因为太腻
五、烧烤的时候涂的是什么油
烧烤的时候涂的是羊油或者是羊尾油。下面说一下羊油功效：
食疗作用、羊油味甘、性温、无毒；有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。