一、六安人为什么做菜不用香油？
各个地方的习惯了这就是 很多地方不用香油的啊 在四川很多地方就不用香油呢反正我是四川的我们那就不知道香油是什么东西，还有一种可能就是那里不生产芝麻
二、香油能不能用来炒菜？
能，但是不好吃
三、香油可以直接用来炒菜吗？
不建议用
香油可以用于炒菜，但由于烹调温度不宜掌控，很容易会破坏其中的营养成份，因此香油还是最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
炒菜时香油不可放得太多，以免不利于消化吸收和促使胆汁和胰液分泌过多，而容易诱发胆囊炎和胰腺炎。另外，避免掩盖其它菜品本身的味道。
炒菜时油锅不要烧得大烫，更不宜反复高温加热香油，以防油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生包括多环芳香物质—3，4苯并比在内的高黏度沥青类物质。
香油是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。
四、香油能炒菜嗎？
不能,特腻,糊嗓子.只能调凉菜