一、台湾麻油鸡里的黑麻油是香油吗还是胡椒油
不是芝麻油！全都搞错了！是胡麻油
二、如何辨别黑芝麻油
芝麻是不会掉色的,除非是染过色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的价格相对高一点，不同的年份，价格也不尽相同，染色的人不是很多。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难：真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮，遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。
三、黑芝麻油就是乌麻油吗？
不完全是，芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。/
四、黑芝麻油刚买回来是黑色的,放两三天后上面是透明的,下面是黑色的正常吗?
正常啊，菜籽油也是的啊，每次用完，底上都是一层黑，都是一些沉淀物