生菜加盐加香油有调味作用，除此之外加香油可以锁住水分，生菜水分很大，加盐后由于盐的渗透作用，生菜中的水分容易被替代出来，此时生菜就会打蔫口感不好，卖相也差了。放入香油可以在生菜上形成保护膜，以防水分渗出。
使生菜色香味俱佳。
生菜，首先这生菜非常好吃，可以生吃，你可以用水焯一下，就放点盐，放点香油，放点酱油，这样子吃非常好吃，口感非常爽口，而且味道独特，生菜加盐和香油的话，它可以起到调味的作用
调味作用。盐补充身体电解质，香油主要是芝麻酚。
生菜加盐和香油，可以使生菜又脆又香。
生菜加盐和香油有调味的作用。