一、色拉油是什么？
色拉油是一种常见的植物油，也称为食用油。它通常是从油菜籽、花生、大豆等植物中提取的。色拉油的主要特点是透明、纯净，无色无味且具有高热量和营养价值。它是许多菜肴中必不可少的调味品，被广泛应用于烹饪、炸、煎、烤等烹饪过程中。
除了烹饪用途外，它还可以用于制作沙拉酱、腌制食物以及烘焙等。然而，由于植物油的不稳定性，常常会因为过热或过期而变质，产生对身体有害的物质。
因此，在使用色拉油时要注意保质期，储存环境和使用温度等因素，以保证食品安全。
色拉油又叫凉拌油，主要原料：大豆，花生。
色拉油主要是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油
二、色拉油为什么便宜
都说色拉油便宜，那是因为拿菜籽油来和色拉油比，那当然是色拉油便宜，要是和别的调和油相比，色拉油就是贵的了，因为菜籽油是从纯天然的油菜籽里面压榨出来的纯菜籽油，对人的身体是有好处的，色拉油也是从植物里提取的油脂经过加工而成的精炼油，精炼油的颜色是透明色的，色拉油和压榨菜籽油的营养差不多就是比菜籽油的热量要高一点，色拉油便宜的说法不是很确定的。
色拉油的作用：
色拉油的作用还是挺多的，色拉油便宜也比别的油要贵，色拉油不仅可以用来炒菜还可以用来拌凉菜，因此特别适合用于西餐，在西餐中的'色拉'凉拌菜而得名'色拉油'。色拉油的颜色是淡黄色，很清澈、透明、没有任何气味、口感好，用来拌凉菜的时候也不会起沫、特别是炒菜的时候不会搞的厨房都是烟气，烟气很少。如果放在很低的温度条件下冷藏六个小时左右还可以保证油的清澈、透明(但是花生色拉油除外)，色拉油除了用来炒菜，煎炸食物，还被西餐主要用于冷餐凉拌油和作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
菜籽油的作用：
菜籽油比色拉油便宜的不是很多，菜籽油是从天然的油菜籽中提取出来的油脂，而被称为是菜籽油，压榨菜籽油中含有丰富的脂肪酸和各种维生素，卵磷脂等一些和矿物质，最主要的是菜籽油中胆固醇非常的低，且营养价值非常的高，是一种很优质的食用油，菜籽油不管是用来做什么都可以补充人体所需的营养，而且人体对菜籽油的吸收率很高，可以达 到百分之九十九，压榨的菜籽油中所含的亚油酸等不饱和脂肪酸等营养成分能很好地被身体的器官吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。由于压榨菜籽油的原料是植物的果实，里面会含有一定的种子磷脂弊镇，对血管、激卜皮神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
不要在说色拉油便宜明差，色拉油的价格算是中等的价格，不是很便宜，也不是很贵，适合所有人吃，只是色拉油的热量要高一些，如果正在减肥的可以选择压榨菜籽油吃，虽然价格上菜籽油比色拉油便宜的很少，但是色拉油也可以降低热量来达到减肥的作用。
三、什么颜色的色拉油好？压榨油是什么阿
色拉油是金黄色烂枝的， “ 压榨油”是油的一种提取的方法叫压榨，还有一拍高种是浸出法。压榨是纯天然的袭历尺提取，我比较喜欢吃压榨花生油~~呵呵
四、色拉油是如何炼成的？具体工序是怎样的？
色拉油
色拉油系指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工工序精制而成的高级食用植物油。目前市场上色拉油的品种主要有大豆色拉油、花生色拉油、菜籽色拉油、葵籽色拉油、棉籽色拉油和米粮色拉油。
优质色拉油有三个特点：
（1）颜色清淡，油液清亮透明，无沉淀物或悬浮物。
（2）有该品种油固有的气味，无其他任何异味。
（3）富有耐寒性，若将色拉油放在低温下，不会产生浑浊物或凝结。