一、请问“大豆色拉油是几级大豆油，是不是大豆色拉油就是大豆油？”谢谢
新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低。不再以色拉油等表示等级。
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜
大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
二、食用油的等级和度数有何关系?
度数只是营养价值，越低越有营养价值（棕榈油） 级别： 大豆油、花生油等食用油的四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。将食用油直接分为四个质量等级的最大好处在于，市民在购买食用油时，能更直接地了解食用油的质量。据介绍，传统的食用油往往是用色拉油、烹调油等进行标示，在购买的时候，对究竟是色拉油质量好，还是烹调油质量好往往很难分清楚。而现在食用油生产出来后，上市时直接以一至四个等级标示清楚，在购买时便一目了然。目前他们已开始按照新的国家标准进行食用油生产
希望采纳
三、福临门一级大豆油是色拉油吗
不是的，一般来说是调和油
四、食用油如何区分一级二级油
植物果实刚刚压榨出来的叫毛油经过精炼
脱胶==》四级
脱酸==》三级
脱色
脱臭==》二级
脱蜡==》一级 就是我们平常所说的色拉油