一、牛油果为啥越放越硬？
牛油果硬的原因是因为没成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。
牛油果越放越硬的原因是里面的水分已经消失掉了
牛油果的外壳是很坚硬的，里面油脂含量是挺高的。放置时间越久水份越少外壳越硬
二、硬的牛油果怎么快速变软
想让硬的牛油果快速变软，可以将其使用牛皮纸包裹严实后，放在遮光阴凉的环境中，等待一周就会变软，或者向牛油果表面均匀的喷洒一层乙烯药剂，等待三天，还可以将牛油果和苹果、香蕉等水果放在一起催熟。
硬的牛油果如何快速变软
1、放置催熟
nbsp; 想让硬的牛油果快速变软，可以采取存放的方法。首先将偏硬的牛油果使用棕色的牛皮纸包裹起来，然后依次放入纸箱，最后将纸箱放在遮光阴凉且通风的环境中，等待一周的时间，牛油果就会变软。
2、乙烯催熟
nbsp; 想让硬的牛油果快速变软，要使用乙烯催熟。乙烯是一种激素，可以让水果快速成熟，因此在偏硬的牛油果表面均匀的喷涂一层乙烯，然后将其放在阴凉环境中，三天后牛油果就会变软。
3、水果催熟
采取水果催熟的方法也能让牛油果快速变软。香蕉、苹果等水果在成熟后会散发较多的乙烯，此时将牛油果和这类水果一起放入保鲜袋中，并扎紧袋口，等待四到五天的时间，牛油果就会成熟。
三、牛油果买回来硬的怎么放会熟
牛油果买回来硬的和大米、其他水果一起放会熟。
1、大米催熟。把牛油果放到米缸中。用大米把它买起来。大米在保存过程中，可以不断释放乙烯把牛油果催熟。熟透以后要及时取出，以免它在大米中腐烂变质。
2、水果催熟。想要快速的将牛油果催熟，可以将它与已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一个袋子中，然后密封起来。保存期间注意避免阳光直射，并且将温度维持在18-24℃之间。等三天之后，牛油果的表皮会由绿色变成深绿色乃至紫色，这表明牛油果已成熟。
3、注意当牛油果成熟后，需将牛油果放到冰箱中冷藏保存。若直接室温保存，牛油果极易腐坏。
牛油果的别名、生长习性和种植地区：
别名牛油果。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。牛油果大多数用种子繁殖，要选择避风、排水良好的地方，播种时需要保持6-7米的行距。在播种后30-40天发芽，1年后就可以嫁接了。
牛油果是喜欢阳光、喜欢温暖湿润的地方，并且耐寒能力非常好，不同品种的耐寒能力也有差异。中国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。原产于热带美洲、菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。
四、牛油果 果核
一般都不吃的〜
刚刚去查了一下，有一种方法是，把果核表皮去掉，在水里煮15分钟左右，再实用。略苦涩，但口感是面面的。