牛奶的牛油能吃吗

牛奶的牛油能吃吗

牛奶做出来的就是奶油

奶油比牛油更纯一些，含有的脂肪更多

牛奶的油脂就是牛的油脂，说白了，牛奶的牛油，就是奶油，比一般的牛油更牛油，能吃的

巧克力饼干中的三种物质：牛油，植物油，人造牛油。哪一种对健康最好，列出顺序并说明原因（从化学的角度

牛油

牛油奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。

牛油营养成份

维他命： 牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收， 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)。

矿物质： 牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。 牛油所含的硒比大蒜还多。 牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维他命A也是甲状腺所需)

脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量，它可作为大肠的能源，此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。

醣化神经磷脂(glycosphingolipids)： 这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。

胆固醇： 无论你对胆固醇有多不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康，脑部和神经发育所需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的

第二位是植物油

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质，脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

最不好的是人造牛油

是普通的植物油经由人为氢化成为的固体油。它有个化学名称鸣反式脂肪酸。因为便宜，在很多加工食品当中，被用来取代天然牛油使用。

反式脂肪酸对健康有多方面的危害，包含以下几个方面：

增长血液黏稠度和凝集力，增进血栓形成它可以使人体血清低密度脂蛋白胆固醇(对人体有害的)高，而使高密度脂蛋白胆固醇(对人体有益的)降

低，有增添心血管疾病的危险性，不是危言耸听，人造黄油(奶油)对人体血汗管的危害大于任何一种动物油。

对儿童危害也很大。而对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响他们的生长发育，并对中枢神经体系发育发生不良影响。产妇食用了富含反式脂肪酸的食品

甚至会对婴儿的健康造成迫害。