一、那种牛油最香
市面上牛油的牌子，比较出名的有森态牛油，张兵兵，牧歌，个人觉得森态牛油最好，牛油味香醇正，色泽米白，无膻味，无杂质
首选是安佳无盐奶油 这各超市都有
补充:
火锅用的牛油一般会用牛脂肪提炼的 很油且没有奶香味 我建议的用安佳比例是把主要爆香料用安佳无盐奶油爆炒过 如果奶香还要再浓些可以加入三花淡奶 安佳无盐奶油也适合中参不懂得不要瞎说
将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗（去籽留壳）、香果5-6颗（去籽留壳）、老扣、白扣、桂皮、八角、草果等加入，转小火慢慢熬至葱姜等颜色焦黄,香料味道融入牛油里,关火打掉渣溶即成。牛油这种动物油脂在日常生活中属于使用较少的油类，一般都是用来煮火锅吃。是从动物的脂肪组织中经过加热提炼出来的油脂，牛油中含有维生素、矿物质、脂肪酸、胆固醇等，适量吃是可以用来炒菜的。牛油和猪油能一起熬吗？不建议一起熬。
应该不是很香,个人认为,牛油其实本来就没有什么太大的香味,它特有的味道 就是膻…牛油越熬越香，火锅汤会更有滋味；最后，火锅用牛油，人吃了还有补五脏，益气血的作用，对肺痿咳喘还有不错的疗效。
二、牛油一般哪些牌子比较靠谱？
牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butterfat。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beeftallow。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。[1-2] 类似于从猪肥肉里提炼猪油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。
人们在买牛油的时候，大多数还是认准品牌的。现在市面上品牌牛油太多了，很多消费者眼都挑花了。所以，今天十大牌子网就给大家推荐几款质量好的品牌牛油，一起来看看吧！
牛油品牌排行榜前十
1，桥头牛油
2，金锣牛油
3，海底捞牛油
4，牧哥牛油
5，十吉牛油
6，六婆牛油
7，小龙坎牛油
8，蜀九香牛油
9，名扬牛油
10，龙锅锅牛油
一，桥头
所在地：重庆市
品牌简介：重庆桥头火锅饮食服务有限公司，知名（著名）火锅品牌，始创于宣统元年（1909年），重庆市著名商标，中华老字号，拥有百年历史的重庆著名火锅店。
二，金锣
所在地：山东省临沂市
品牌简介：临沂新程金锣肉制品集团有限公司，火腿肠-肉制品知名品牌，成立于1994年，以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业。
三，海底捞
所在地：四川省资阳市
品牌简介：四川海底捞餐饮股份有限公司，火锅知名品牌，火锅底料知名品牌，四川省著名商标，全国餐饮业优秀企业，中国电商理事会会员，全国最具价值民营品牌企业之一，四川省川菜发展最具发展潜力品牌之一。
四，牧哥
所在地：重庆市
品牌简介：重庆牧哥食品有限公司，始于1998年，从事火锅牛油、火锅底料、调味品生产的专业性厂家。
三、牛油哪个牌子膻味轻
安佳牌子。
安佳牛油为提高销量，提高用户使用体验，设计牛油膻味较轻。
牛油，是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。
四、哪个牌子的火锅底料好吃？
如下：
1、蜀九香牛油火锅底料。
蜀九香是川渝火锅底料最贵之一了，内里看起来就品质很高，包含250g牛油底料一包、香油4包、花椒辣椒包，辅料包。价贵料好使用的是最好的牛油，花椒用的都是特级的茂县花椒，是一款在家里面吃到和店里一样火锅用的火锅底料。
2、大红袍四川印象火锅底料组合。
这款底料非常百搭，除了用来作为火锅底料，可以用烧菜或者煮面也非常美味，北纬34度上等辣椒和甘肃陇南的花椒，醇厚牛油超级味浓，在家里做各种辣味的菜都可以用上，秒变大厨，再也不担心不会做菜了，这款绝对可以多多囤一些，随时煮点东西解馋。
3、桥头重庆老火锅底料。
特点就是很辣很麻很香，很多重庆人会选择桥头，他家的火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就足够了。所以可以吃很久，不只火锅底料，桥头各种其他调味料也广受好评。
4、六婆清油火锅底料。
配料包含乡村菜籽油、郫县豆瓣酱、新疆优质辣椒和汉源花椒，口感比较清爽不会油腻，用这个搞定一餐地道的四川火锅很容易，牛油清油混合炒出来的底料，既包含了牛油的火锅味，也包含了清油的纯香。每袋150g，微辣，适合2-4人量，3人最佳。
冬天吃火锅是再幸福不过的事情，不过火锅店一般都是非常火热的。有很多朋友不想大冷天的在外面等位就会选择一些火锅底料品牌邀请好朋友或者和父母在家中吃火锅。那么火锅底料哪个牌子好吃?
德庄火锅底料，德庄是传统的牛油锅底了。里面辣椒、花椒、豆瓣酱和各种辛香料都被打碎了。扔到锅里，要用小漏勺捞一下渣子才好入口。这点比较麻烦。不过火锅底料保留了他们店铺里的味道。价格适中。如果是想要店铺里的重口味，那需要2包料。家庭吃，一包300g，感觉稍微有点尴尬，味道不足。2包料下去，锅底的成本就要十几块!价格有点比去实体店划算很多。平时烧菜还能敲下来一块做底油。做个水煮肉啥的，味道也不错。挺划算。德庄火锅底料底料，自己在家周末的时候，就可以做火锅了，辣的冒汗，吃着超级爽!很好吃，感觉比任何食物都好吃。
德庄火锅底料也是重庆火锅底料品牌中很有名的，纯正的重庆麻辣味道。 资深吃货良心推荐，淘宝和超市都有卖的，秒杀其他牌子。淘宝一定要在德庄的旗舰店买是正品。你吃一次就知道了。
看了以上介绍相信对什么底料好吃又了解了，当然这是小编的口味。火锅底料对火锅还是比较重要的，一顿好吃的火锅很多程度都是取决于火锅底料的哦.所以买的话还是选择那些好点的牌子吧.