脂吸法最昂贵的精油制造方法，也是能提取出100%的精油的方法。
此方法利用脂肪可以吸收精油原理来达到萃取精油的方式。将一片玻璃嵌在方形框架上，把薄薄的一层脂肪（猪油或牛油）涂在玻璃上，然后将新鲜的花瓣铺一层在脂肪上，然后进行挤压，花瓣所含的精油就会被脂肪全部吸附，把木框翻转，花瓣就会自动掉下来，再将另一层新鲜花瓣铺在脂肪上。如此重复20次，脂肪吸附的精油基本达到了饱和，用酒精冲洗脂肪溶剂和精油的混合物，把萃取物从所剩的脂肪中分离出来，留下的脂肪可以做制造肥皂的材料。
蒸馏法一般分为“蒸气蒸馏’(Steam Distillation)和“水蒸馏”(WaterDistillation)两种方式。它是萃取精油最常用的方法，95%的精油是由蒸馏法萃取而得。
蒸气蒸馏时，植物材料多放置在蒸馏器内的筛架上，藉由高压蒸气的通过，蕴藏在植物腺体中的精油同时被释放出来，蒸散至水蒸气中。当这种混合气体沿着导管进入冷却系统后，蒸气便冷凝回液体状态，再依照比重与密度的差异，分离为精油与花水。
此方法使用的压力和温度都比较低，所以特别适用于橙花、玫瑰等对热敏感的精油。