牛油是怎么提炼的？

牛油是怎么提炼的？

需要准备的材料有：牛板油、水适量，盐少许。

1、首先，应该把准备的牛板油洗净并放到盆子里面静置一下。

2、然后，在砧板上切牛板油，注意不要切得过大或过小，一般四五厘米大即可。

3、再往锅里倒水，还有切好的牛板油，加上盐在中火的条件下慢慢熬，而且要不停搅拌。

4、等到水蒸发了以后，这个时候牛油就会冒出来了。

5、接着，牛板油会逐渐变得金黄且很小，待其基本飘起来后牛油就已经炼制出来了。

6、最后，把牛油渣去除掉，将炼制的牛油倒入一个比较大的汤碗中就可以了。

把牛油切成块，放入炒菜的锅内，再加一汤勺的水，中小火慢慢熬；待水沥干后便开始出油，牛油块渐渐变小变黄，油越出越多；

将沥干的牛油块捞出，油稍凉些倒入其他容器内，容器最好别用小口的，因牛油凝固后很硬，口小不便于取油。希望能帮助到你。

奶香味很浓郁的牛油是怎么做出来的？

奶香味很浓郁的牛油可按以下方式做出来：

1、首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色， 松软绒毛状。

2、接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。

3、接着加入发粉和中筋面粉，然后顺着一个方向；例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉然后搅拌均匀。

4、将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接着加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌，这样弄出来的云石效果会跟漂亮。

5、这时候将蛋糕模放入预先加热180。烤炉烤大约45分钟， 香喷喷的牛油蛋糕就可享用了。