一、牛油是什么味道？
牛油有一种特殊的动物油脂香味，加上辣椒花椒豆瓣一起炒制，味道醇厚，回味无穷，是菜籽油没法替代的。所以火锅炒料还是用牛有比较香。市面上牛油品牌比较多，做纯牛油的很少，选购原材料的时候要认准品牌，金羽牛油就不错，100%纯牛油，炒料脂香味很浓
是香味，加热后味道更浓。
二、牛油怎么吃好
最好做成辣椒油 因为火锅料就是牛油混合辣椒 冷却成的
三、牛油怎么吃去膻味
经高温高压熬煮后,依次经过脱胶,脱酸,脱色,脱臭,脱水,速冷等工艺处理,成品牛油洁白或微黄
四、炸牛油怎么做好吃，炸牛油的吃法
用料
主料
豆腐适量
火腿适量
辅料
面粉
适量
奶酪
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
牛油
适量
洋葱
适量
西红柿
少许
红椒
适量
调料
食盐
适量
胡椒粉
少许
炸牛油的做法
1.豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。
2.火腿，芝士修煎成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮，切碎。
3.豆腐每件横切开半，相连勿断，把芝士片和火腿片插入其中。