一、为什么没有人吃牛油呢？
1.牛油不好吃，而且制作成本高，并且牛油有一股比较难闻的腥膻味,这种味道很多人都不喜欢,用这种烹饪的话,那菜没法吃了。 如果要除去牛油中的特殊气味,它的成本是比较高的,要经过熔炼、脱胶、脱酸、脱臭、精炼,大致需要十几道工序,才能够加工成用于食品的无异味的牛油。 很显然,这样复杂的流程和较高的成本,普通老百姓在家里是无法实现的,所以牛油被人嫌弃就很正常了。
2.牛油不太好消化 其实牛油的营养还是比较高的,含有丰富的维生素和矿物质,对人体很有好处。但是牛油的物理特性却决定了它是一种很难被消化的油脂。 综前所述，牛油没人买就很正常了
牛油味道比较重骚，而且它也不适合炒菜，一般都用于做火锅底料。一般家用很少使用它。所以基本不吃牛油，它适用于西餐。
二、为什么牛油比猪油便宜？
因为牛油不好吃！牛肉确实比猪肉贵，一头牛能卖出几头猪的价格，一盘牛肉比一盘猪肉要贵一倍。但是，牛油的价格确实比猪油便宜。
主要原因有以下几点：
一、牛油不好吃而且制作成本高牛肉的味道相当好，但牛油却有一股比较难闻的腥膻味，这种味道很多人都不喜欢，用这种烹饪的话，那菜没法吃了。
如果要除去牛油中的特殊气味，它的成本是比较高的，要经过熔炼、脱胶、脱酸、脱臭、精炼，大致需要十几道工序，才能够加工成用于食品的无异味的牛油。
很显然，这样复杂的流程和较高的成本，普通老百姓在家里是无法实现的，所以牛油被人嫌弃就很正常了。
二、牛油不太好消化其实牛油的营养还是比较高的，含有丰富的维生素和矿物质，对人体很有好处。但是牛油的物理特性却决定了它是一种很难被消化的油脂。
牛油的熔点大概是40℃-46℃，用来炒菜的话，才放在桌子上，牛油就凝固了，口感非常差，油乎乎的菜，怎么吃？
人体的温度大概在37℃，牛油摄入体内也会凝固，很不好消化。所以牛油用于食品的话，一般是在做糕点时起酥。如果不是食物油脂短缺，一般不会直接用于烹饪。
三、猪油为什么比牛油贵首先，猪油的味道比牛油好，猪油没有任何异味，而且有一种特殊的香味，用猪油炒菜特别香、特别滑腻。跟任何菜都能够搭配得相当好。
牛油味道本来就腥膻，碰到某些“不搭”的菜，味道简直无法下口。
猪油的炼制成本也很低，只要把肥肉或者猪板油切成小块，用铁锅慢慢熬就能炼出猪油了，不需要什么技术，也没有很复杂的流程，家家户户都能做。
并且，猪油的营养也很高，健康专家提倡要经常吃点猪油，是有科学道理的。
结语：尽管猪油比牛油贵，但是牛油有一样好处是猪油无法比拟的。那就是牛油是火锅的绝配。牛油用于火锅，淡淡的腥膻味不仅不会让人厌恶，反而会让火锅有一种特殊的香味。
翻滚的火锅中，红红的牛油配上辣椒，让人一看就胃口大开，用来涮菜、涮肉，香气扑鼻，而猪油就没有这样的效果，反而会让人感觉油太重！
去重庆玩的时候，在磁器口那看到有做火锅底料的，好大一口锅，味道能飘到街上，闻着就口水直流！
因为牛油制作成本高，但是没有猪油好吃，牛油对身体也不是很好，在肠胃容易消化，所以比较便宜。
牛油不好吃而且制作成本高。牛油不好消化，猪油的味道比牛油的好，猪油 能和任何菜搭配，味道细腻，而且猪油的炼制成本低。
牛肉制作成本高 牛肉的味道相当好,但牛油却有一股比较难闻的腥膻味,这种味道很多人都不喜欢,用这种烹饪的话,那菜没法吃了。 如果要除去牛油中的特殊气味,它的成本是比较高的
三、牛脂肪油喂养牛有什么好处？
油主要成分是脂肪，脂肪属高能量饲料，代谢能为17900大卡/千克，热能是糖类的2.25倍，脂肪中含有40多种畜禽必需的脂肪酸。油具有润滑、滋补、祛风、杀虫等功效，冬季在养牛生产中给其用油有很多好处。一、给断奶后的犊牛用油在断奶后的犊牛日粮中添加3%~5%的油脂，不仅能抵抗断奶应激反应，还能促进生长发育，增强抗寒能力，防治犊牛便秘。二、给孕牛用油怀孕牛添加油脂可提高所生犊牛的抗寒冷应激的能力。研究人员发现，在母牛怀胎最后6周中，在饲料中添加2%~3%的红花籽油，可使犊牛体内含有较多的褐脂肪，出生后可立即产生足够的体温以适应寒冷的天气，从而增强抗寒冷应激的能力。三、给母牛分娩用油冬季母牛分娩出现难产需要助产时，可先向阴门粘膜上涂抹或向阴道内灌注适量的花生油或豆油等润滑油，或涂在助产者的手臂上，这样有利于助产。四、给肉牛用油给肉牛添加油脂不仅可促进增膘，且能提高牛肉品质。1.肉牛增膘：取猪板油（大油）250克，炼成熟油，鲜韭菜1千克切碎，食盐10~5克，将其混合炒熟，一次性喂给；连喂7~8天，可使瘦牛加快增膘。2.提高牛肉品质：用炼过的牛油与米糠、棉籽饼混合喂牛，可明显提高肉牛重量，并使牛肉品质大大改善五、给役牛、种牛、青年牛用油冬春季节除抓好一般饲养管理外，每月给牛灌服一碗油（约400~500毫升，其他凡是人可食用的油类皆可），这样可渗透滋润牛百叶的每个角落，使饲料易于运转、消化、通过，可有效预防“百叶干”
牛肉增膘肥体壮，提高牛肉质量，，油具有润滑滋补杀虫等功效