一、棉籽油三级是什么意思？
棉籽油是分级别的，普遍的分类有一级棉籽油、二级棉籽油、三级棉籽油，不同级别的棉籽油是怎么来的呢，如何进行区别？本文就此做出详细介绍。
从精炼工艺的流程来看，三级棉籽油经过吸附脱色、脱臭得到二级棉籽油；如果再多加一步冬化脱脂，得到一级棉籽油。三级棉籽油（甚至还存在四级油，符合国家标准的话都是安全的）颜色比一级二级油要深，含有更多的天然色素、维生素E等，说起来比高等级的油含有的营养物质更多一点，且带有更多独特的气味（棉籽特有的气味，就看你爱不爱吃了）。由于经过了更多的精炼步骤，等级高的油更“纯”一些，成本也就更高。这个所谓的等级并非说明一级棉籽油绝对是最好的，三级棉籽油一定是最差的。从营养角度讲，三级棉籽油或许更好，但是从储存性和口感上来说，或许一级棉籽油才是你的选择。
二、棉籽油有害为什么大家还在吃？
当棉油中棉酚不高于0.02%时对人体是没有影响的。棉籽油棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。
中国学者发现，食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致睾丸萎缩，而无精子产生，造成不育。
我国曾有产棉区的农民因长期多量食用粗制棉籽油后，导致睾丸萎缩，而造成不育。棉酚，这是一种含酚毒甙，是很强的杀精药物，棉酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚还能影响男性大多数性欲减退。
脱除棉酚的精炼棉籽油是可以食用的，不会产生上述不利情况。国家卫生标准要求，油脂中棉酚含量小于0.02%。
成分及护肤作用
Oméga 6：滋润保湿。可预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康，促进肌肤再生，限制皮肤水分流失。
Oméga 9：保持和增强肌肤弹性。使抗氧化的维生素E更有效的保护细胞免遭自由基破坏。
甾醇：延缓衰老。促进新陈代谢，调节人体激素水平。
维他命E：超强抗氧化功效。每100g棉花油富含86.45mg维他命E，比抗氧化明星芝麻高出26%。
维他命F：在一定程度上可以预防X光射线的有害影响，防止并治疗粉刺，转化饱和脂肪酸。
以上内容参考：百度百科-棉籽油、百度百科-棉花籽油
三、棉籽油的颜色是怎样的？
棉籽油碱炼过程中碱的加入量对成品油颜色影响很大，毛棉油色深的主要原因是油中含油约1％的游离棉酚及其衍生物、磷脂和固醇等。进行精炼时，棉酚及树脂、粘液等均可基本除去，含量仅剩0.01％或更少。棉酚不是色素，一种有害物质，当然是游离的，结合棉酚对身体是无害的