亚麻籽油,亚麻籽油中富含不饱和脂肪酸,长期吃可以润肠道,提高免疫力,对身体很有益处。
亚麻籽油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上,远远高于深海鱼油、核桃以及松子,堪称“陆地鱼油”。亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常,抑制血小板聚集,防止血栓形成,并抑制癌细胞的产生和转移。
菜籽油的营养价值是多方面的。首先,它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次,菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后,多酚含量高,具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性,是一种天然抗氧化剂来源。此外,菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。