1、可以炒菜。亚麻籽油
是由亚麻籽冷榨出的油，除了含有着丰富的营养价值外，还有美容养颜，减肥瘦身等作用，长期食用对身体是有好处的。在平时生活中，是可以用来炒菜的。
2、炒菜时，应避免油温超过七成，最好菜出锅后再加入亚麻籽油，以最大限度地保持亚麻籽油中营养物质不被破坏。最好将亚麻籽油与其他食物调和使用，这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸
。
答:亚麻籽油含不饱和脂肪酸很高，营养成分毋庸置疑，但是亚麻籽油是耐寒植物，不受热，用凉拌黄瓜，拌菜用很好，如果用亚麻籽油炒菜会破坏了它的营养成分，所以别用亚麻籽油炒菜。