吃花生油、橄榄油，还有亚麻籽油一般比较健康，可以减肥。但是也需要适量，所以不存在最健康又减肥的说法。
1、花生油：花生油是从花生内提取出的油，能够健脾润肺，起到延缓衰老的效果，并且是从植物中提取出来的油，非常的健康。吃了之后不会导致身体脂肪堆积。
2、橄榄油：橄榄油里面含有多种微量元素和维生素，减肥期间吃了不仅能够给身体补充所需的营养，而且热量相对来说比较低。
吃花生油、橄榄油、玉米油，还有亚麻籽油一般比较健康。
花生油的营养构成是最合适的,比较易于人体的消化吸收,而且花生中富含的脑磷脂、卵磷脂...
菜籽油和橄榄油。
低脂的食用油是菜籽油，菜籽油饱和脂肪酸含量低，双低油菜油的饱和脂肪酸只有7%，比橄榄油(饱和脂肪酸含量15%)还低，这是菜籽油作为食用油的一个优点。