一、凉皮辣椒油的油温多少合适？
不是凉皮兄乎的辣羡竖悉椒油多少度，基本上想要把辣椒油炸香好吃而且还不糊，这个就得需要掌握大概温度，一般都是180度的油温就行了，纤键在大的话容易糊，温度低了不香。
二、炼红油油温在280左右好不
不巧蚂好。
炼红油油温孝晌埋一般建议控制在180-200度左右，也就是七八成热左右，这个油温可以最大的激发出辣椒的谨梁香味，而且也不至于将辣椒面炸糊。
可以在里面添加芝麻粒、花生碎、八角等佐料，炸出来的辣椒油口味会更加丰富。练好以后，可以放凉装入罐子中，盖上盖子放在阴凉处存放。
三、辣椒油怎么炼才又香又辣？
第一种方法：孝皮用的是干辣椒
食材：干辣椒，油，芝麻，大蒜，生姜，八角，桂皮，花椒
制作过程：
1.干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。
2.炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎.不要打的太细
3.然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。然后把打碎的辣椒和大蒜，生姜一起装进碗里.再加点芝麻，加点盐，搅匀.
4.接着就可以倒菜籽油下锅，这里需要的油量有些多，在油加热的过程中，放入八角、桂皮和一些花椒进去.
5.等到炒出香味的时候手慎袜，就把火关掉。把八角，桂皮和花椒捞出，让锅里的油稍微降温.看到油温不是很高了，将烧熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末里，一边淋油，一边用勺子不断搅拌辣椒面。再舀一勺熟油淋在辣椒面上，一边淋，一边不断搅拌均匀。就这样一边搅拌，一边加油.直到熟油完全搅拌到辣椒面里。
6.然后装进玻璃瓶里。香喷喷的辣椒油做好了.
第二种方法：用的是辣椒粉
食材：200克辣椒粉，2斤油，5片香叶，3颗八角，2个草果，澳宴奇10克，高度白酒10克，清水50克，老姜20克，洋葱80克，小葱10克，香菜1颗.白芝麻40克.
制作过程：
1.200克辣椒粉装进碗里，加5片香叶，3颗八角，2个草果，澳宴奇10克（大约一勺）
2.再加高度白酒10克（大约2瓶盖）清水50克，然后搅拌均匀.
3.把准备好的2斤菜籽油倒进锅里，烧8成热.大量冒青烟关火.
4.老姜20克，洗干净切片。洋葱80克（大约半个）也切片。小葱10克打结，香菜1颗.白芝麻40克.油温降至5成热，倒入刚切好的姜片，洋葱，小葱，香菜.中火炸10分钟.
5.然后捞出.油温180度，第一次浇2勺油，增色.油温200度，第二次浇2勺油，增香.油温220度，倒入40克芝麻煸香，静置5秒钟关火.第三次浇油，逼香.
6.然后搅拌均匀一下，满屋子的香味.放凉以后，用干净的玻璃瓶装好，拌面，炒菜，凉拌菜来一勺，毕激特别好吃.颜色也特别好看。
可以这么炼：
1、锅加入油，加热至冒烟，关脊梁火，把油晾凉。
2、油锅内加入辣椒末，水，搅拌均匀。
3、盖上锅盖，用中火烧开，改成小火熬制
4、待熬制锅内没有水响声，没有水分了，打开盖子，关火。
5、撒入芝麻，加上少许盐，搅拌均匀，晾凉隐穗，装在密封的罐子里，放在避光樱携运处。
做辣椒油的时候，要先起锅烧油，先熬制出大料油，然后再下入辣椒面儿，这样熬制出来的辣椒油又香又辣 。
在炼辣椒油时，可以放些芝麻粒、八角、山奈等进行提香，另外油温也要适当不能太热也不能太凉。
想要炸出那好的辣椒返吵昌油漏扒，首先辣椒必须又干又辣，另外炸辣椒油的时候可以少放一些盐，用70度左碰模右的油炸一下。
四、炸辣椒油的油温得多高
不用等热了，锅里倒上油就把辣椒放进去，闻到香味就可以了 ，也不会胡
五、炸辣椒油温多少度？
不要太热120度就够了，太热看着发黑