一、问辣椒油(很香但不辣)的做法
四川的辣椒油的做法是:小红干辣椒,自己把它捣成沫,(也可放些芝麻一起捣,非常香,本身辣椒的籽在研磨的过程中就非常香),再把油烧开,稍等片刻,不能马上倒入辣椒中,否则会糊就不香了,而且颜色也不红了(还可在油中放些花椒,待油开后再把花椒取出倒掉),等油温降至七八成热了,再将油倒入辣椒碗中,搅拌开,一会你就会发现真正的又好看又香气扑鼻的辣椒油出现在你面前了.
补充回答:四川人在制作辣椒油的过程中会使用很多油,你说的不错,辣椒沫会吞吃很多油,这就需要你放很多油,否则你看不出红油啊,另外,我自己作的辣椒油把芝麻和辣椒碾碎后直接放的花椒面,做好后闻着就非常香.
二、怎么炸香儿不辣的辣椒油
制作香而不辣的辣椒油：
将辣椒粉，盐和白芝麻混合均匀。油倒入炒勺，放在火上小火加热至微微冒青烟，勺底油纹漫开，关火，将油温降至五六成热时，边搅拌着辣椒粉，边浇入热油，此时可以浇开沸起的油花，但不会将辣椒粉炸糊。静置备用。（辣椒油最好头一天做好，沉淀一夜后味道更香更好。）
三、请问你熬的辣椒油用什么名字的辣椒，我做的总不辣，是把辣椒放油锅里一直熬吗？
三十元以下的辣椒面掺假了，越低越假。有条件的话买三十以上的。把辣椒面放在容器，加少于水和盐搅拌均匀，油烧热后浇在辣椒面上，边浇边搅拌。
四、有没有不辣的辣椒酱推荐一下？
给你推荐斯科维尔辣度308的鲜椒牛肉酱和辣度370的香辣纯素酱，这俩不辣，不能吃辣的，可以买这两款辣椒酱。我的回答你满意吗？满意就采纳吧
五、什么牌子的辣椒酱好吃而又不怎么辣？
老干妈。茂德公。
望采纳~谢谢您~！！
六、买了好多辣椒酱，做菜吃都不辣，我想要很辣的辣椒酱，懂的人介绍一下，最好是辣椒酱，别说那种买不到的
试试海南特产，那种玻璃罐装的灯笼椒吧，通常是黄色的，爆辣，一小罐够一桌人吃一顿午饭了