一、怎么可以把辣椒油做的不那么辣
四川辣椒油的做法
其实放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。
红油制作有几种方法，最简单的是把油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。
再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来熬，这样做的红油不仅仅红、辣，还有增加菜肴味道、香气的作用。
现在就简单的介绍这种红油的做法：
1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。
3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
另外如果要做麻辣油的话，呵呵，建议辣椒与花椒的比例为2：1。
二、什么辣椒不辣?
甜椒 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。
编辑本段【饮食宜忌】
1。牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食
2。溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食
3。少食辣味太重的青椒
编辑本段【如何挑选】
选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好
三、看起来辣,吃起来不辣的辣椒油叫什么,在哪有卖的
你自己试试呗 不一定 要看什么辣椒了
四、跪求一种辣椒油的制作：辣椒油并不辣里面还有蘑菇，蕨菜什么的，但都炸得非常酥。那位知道是怎么做的？
很简单。。先把蘑菇，蕨菜等等，用水，加盐煮熟，煮透。在捞起来晾或者晒成半干备用。再选大个，饱满，颜色红的干辣椒，磨成小片状，俗称辣椒皮，放一容器里备用。取一锅，放油（油的选择有两种。色拉油和菜油。凭自己喜好选）如果是菜油，要先烧热，去掉浮沫，放入晾干的蘑菇，蕨菜，小火慢慢炸，当这些东西炸酥的时候，捞起。油温也有个成热了，把热油缓慢的到入装有辣椒皮的容器，不停的搅动，等辣椒皮熟透，出香味。再放入炸酥的蘑菇，蕨菜，建议放些，炸香的黄豆。花生米，芝麻，密封保存，以后拿起来直接吃，，很下饭。辣椒皮和油的比例根据自己的口味来。
五、什么辣椒不辣
菜椒,甜椒,懒椒
六、什么辣椒不辣？
灯笼椒不辣