炸好的辣椒油可以反复炸吗？

淘菜谱 2023-03-19 07:23 编辑：admin 257阅读

最好不要这么做。炸好的辣椒油反复炸，油本身就会出现过氧化物，辣椒多次高温下容易发黑变质，香味都没有了，图什么呢？

哪怕是盛夏，通常炸好的辣椒油放在阴凉处可以保存至少半个月，即使凉了也不会影响味道，反复炸的辣椒油味道不香而且会危害健康，得不偿失