一、做凉拌是用辣椒油还是蒜蓉辣酱好？
做凉拌菜用辣椒油还是蒜蓉辣酱好？
这个问题应该考虑的是，区分用的主料，如果是肉类的话，用辣椒油比较多。如果是海鲜类，蒜蓉辣酱比较好，提鲜增香。做凉拌菜用辣椒油还是蒜蓉辣酱比较好，还要看个人喜好，可以酌情处理考虑，根据自己的喜好来调。
辣椒油，带有辣椒的油香味，
二、最好吃的辣椒油
您好！
1. 在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2. 将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了增加辣度，so~ 如果只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了，so~~~）
3. 将烧到八九成热的花生油浇入，
4. 迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后，
5. 加入一勺鸡精提鲜。
小贴士
做好的辣椒油放在有盖的小盅子或者瓶子里，之前记得把瓶子擦干净，不要留生水。拌凉菜或者吃面之类的时候舀一勺，哇塞。。。爽歪歪~~~
希望能帮到你，望你采纳。
三、凉拌菜用哪个牌子的酱油好吃？
伊例家味极鲜或者伊例家蒸鱼豉油都可以，夏季吃凉拌菜必备。
四、凉拌酱油什么牌子好
凉拌建议用一品鲜