老干妈能代替辣椒油吗？

如果想吃酸辣粉，可以这样，做陈醋+老干妈豆豉+糖+麻油的混合调味汁就可以啦。但是老干妈豆豉不是辣椒油啊，我这里有简单的辣椒油的做法。

选择粗颗粒的辣椒粉，放在干净没有水的碗里，放点熟的白芝麻，再放点盐放点糖。起锅烧油，油的量是辣椒的2至3倍。对油温的掌控要注意，油温高了，会烧糊辣椒，油温不够，又激发不出辣椒的香味。等到菜籽油烧热冒烟后，关火，稍微凉一凉，就可以泼在辣椒面上啦。

我觉得能代替辣椒油，老干妈有好多种，你要买只有辣椒的那种，把辣椒去掉就可以成辣椒油了。

不行，味道差太远了

辣酱油可以用什么代替？

可以用老干妈的风味豆豉等一系列辣椒酱代替，那里边有很多辣椒油，做回锅肉的时候放很好吃啊。

辣豆豉――老干妈、郫县豆瓣酱^_^

这个问题你问我就对了。

可以放酱油加上辣椒油=辣酱油！

不客气！~