告诉你一个简单有效的办法:
1、普通袋装的辣椒面,(最好不要买散装的,一般里面会参杂其它粉末),如果爱吃特辣的,可以买四川专卖的朝天椒辣椒面。
2、倒入小碗(最好是铁碗),先放入香油少许,慢慢搅拌。
3、不嫌麻烦的话,用过滤过的葱油烧热,浇入即可。
这样炸的辣椒油会又红又香。
这主要在于掌握“油温”
辣椒上面放适量白芝麻
在烧好油后稍凉一会
(油温不能太高
太高不香
太低则辣)
泼入辣椒中
及时搅动
淘菜谱 2023-02-17 06:00 编辑:admin 190阅读
告诉你一个简单有效的办法:
1、普通袋装的辣椒面,(最好不要买散装的,一般里面会参杂其它粉末),如果爱吃特辣的,可以买四川专卖的朝天椒辣椒面。
2、倒入小碗(最好是铁碗),先放入香油少许,慢慢搅拌。
3、不嫌麻烦的话,用过滤过的葱油烧热,浇入即可。
这样炸的辣椒油会又红又香。
这主要在于掌握“油温”
辣椒上面放适量白芝麻
在烧好油后稍凉一会
(油温不能太高
太高不香
太低则辣)
泼入辣椒中
及时搅动