鲁花葵花籽油和葵花仁油的区别？

没有。

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在中国老百姓膳食中，食用油必不可少。随着健康意识的提高，越来越多的居民认识到食用过多的动物油容易引发冠心病、肥胖症、动脉硬化等疾病，因而把目光投向以橄榄、葵花籽等为原料的食用植物油。植物油中富含人体所必需的不饱和脂肪酸及丰富的维生素E，对身体健康起到积极的作用。

近年来，葵花油在众多植物油中脱颖而出。目前，国内市场上有两种葵花油，一种叫葵花籽油，另一种叫葵花仁油。同样是以葵花为原料，两种油品有什么区别？这个问题使葵花油的消费者似乎无所适从。“籽”和“仁”一字之差，到底有什么不同？到底应该怎样选择葵花油？带着这些问题，记者走访了江苏省营养学会专家、江苏省食品保健学会名誉会长周树南教授。

周教授建议消费者在选购食用油时要注意从感官、标识和营养价值3个方面来考虑。从感官上来说，消费者要从食用油的色泽、透明度和口感上加以判断。一般来说，高品质的油色泽较浅，透明度较高，没有刺激性气味。对于植物食用油中营养价值较高的葵花油来说，周教授指出，消费者可以通过产品包装上的各类认证标志来鉴别葵花籽油的等级，而其标识、商标、等级也都是其中必不可少的判断依据。

由国家质量监督检验检疫总局颁布的《葵花籽油》国家标准是目前最权威的质量标准。

事实上，国家标准中只有“葵花籽油”这一称呼，并没有“葵花仁油”这个说法，个别厂家对葵花籽油的别称并不符合国家统一标准。目前，市场上的一些“葵花仁油”在宣传上强调“去壳压榨”，但从生产工艺来看，葵花油的行业整体早已脱离了“带壳”压榨的时代，取其精华早已广为应用。

根据国家标准规定，葵花籽油按质量分为一级、二级、三级、四级4个等级，等级越高，精炼程度就越高。在国家质检总局颁布的葵花籽油的标准中明确规定了对葵花籽油的色泽、透明度、气味、烟点等数字指标。符合国家一级标准的葵花油色泽澄清、透明，口感清淡、无气味，烟点高。

而那些颜色看上去比较深的葵花仁油很可能只达到国标三级，因未经完全精炼，这样的油味道虽然浓香，但油色偏深并不适合长期食用。一级葵花油的烟点应该在215摄氏度，烟点越高越不容易产生对人体有害的油烟，而国标三级油的烟点相对较低，一般在166摄氏度，杂质较多而易爆，在烹饪的过程中所产生的油烟很容易影响人体健康。

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葵花油和葵仁油有什么区别？

首先是工艺不同，一种是葵花籽、一种葵花籽仁，葵花籽仁油麻烦一点，其营养成分和风味都差不多，但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同，

一、葵花籽油除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。

二、葵花仁油蛋白质含量最高，常被称为营养油，所以价格要贵些。葵花仁油还可用来做人造奶油、蛋黄酱及色拉油等效果更好！

三、呈现金黄色，质地清爽，有淡淡的坚果味，葵花仁油不适合高温油炸，爆炒。因此两者风味不同。

一、葵花籽油中还含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效。

二、葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。

三、葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。葵花子油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。

一个是用该果实开花时的花压榨的油，简称花油，一个是用葵花子剥出来的仁，压榨的油，是葵花仁油

工艺不同，如金龙鱼葵花油所用原材料是葵花籽、而金龙鱼葵花仁油用的是葵花籽仁，其营养成分和风味都差不多，但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同。

其实还是有的，葵仁油是用葵花籽中间的葵仁榨取的食用油，比如金龙鱼葵仁油