低芥酸菜籽油和葵花籽油哪个好?

淘菜谱 2023-02-21 08:33 编辑:admin 106阅读

一、低芥酸菜籽油和葵花籽油哪个好?

如果低芥酸菜籽油不是转基因油菜的话,低芥酸菜籽油更好点。因为南方许多中老年人有急慢性疾病,比如高血压高血脂高血糖,那么就忌讳吃荤油和胆固醇高的花生油,转而吃菜籽油,但是芥酸高的口号感不那么好青黄气重。南方吃低芥酸菜籽油更好。

而葵花籽如果不是转基因的也比较好,关键是,葵花籽油多是北方或西北油葵专业生产。因此根据北方饮食习惯,葵花籽油更好!

我认为还是菜籽油比较好吃,因为太紧呦,它非常香,吃的最很多人都喜欢吃

二、花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪种油最好?

随着人类生活水平的提高,我们所选择的食材越来越多,仅仅是油脂类就高达数十种,尤其是每每去逛超市需要挑选食用油的时候,面对货架上琳琅满目的花生油、玉米油、橄榄油,都不知道该怎么选?那么这么多的食用油,我们在日常生活中该怎么挑选呢?

1、花生油

花生油是由花生为主要原料,压制而成的一种食用油。它是有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中最主要的是油酸,亚油酸和棕榈酸。属于干性油,它的油脂颜色淡黄透明,有浓浓的花生香味,是非常一种优质的使用用油。因为花生的价格持续走高,所以花生油的价格一直也居高不下,花生油也是在普通食用油里面,属于高端的食用油,它的营养价值非常的高,而且味道鲜香,非常适合作为炒菜用油的首选。

2、菜籽油

菜籽油也就是菜油,它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油,含饱和脂肪酸6%左右,不饱和脂肪酸94%左右(其中单不饱和脂肪酸58%,多不饱和脂肪酸36%左右),非常适合胆固醇高的人士食用。由此可见其营养结构可以说比昂贵的橄榄油都要优秀,只不过有些油品需要烧过烟点,不然会有“生油味”。所以菜籽油非常适合炒菜,炸制食品,而不适合用于凉拌菜的使用。

3、玉米油

玉米油也叫玉米胚芽油,它是从玉米地胚芽中提炼出来的一种食用油,含饱和脂肪酸14%左右,不饱和脂肪酸86%左右(其中单不饱和脂肪酸29%,多不饱和脂肪酸57%左右),色泽清亮,烟点相对高一些,不那么容易出现油烟,很适合制作快速烹炒和煎炸食物,而且玉米油中的维生素含量也比较高,也是一种非常健康的食用油。

4、葵花籽油

葵花籽油,它是用向日葵的种子,也就是我们平时吃的瓜子作为主要原料压制而成的一种食用油,含饱和脂肪酸11%左右,不饱和脂肪酸89%左右(其中单不饱和脂肪酸19%,多不饱和脂肪酸70%左右),颜色金黄透亮,气味清香,在很多国家倍受推崇。

经过以上4种食用油的分析对比,发现它们各有各的好处也各有各的缺点,其实我们没必要去纠结这些植物油哪种更好,日常生活中,我们应该经常去更换烹调油的种类,使用多种植物油,避免长期使用一种单一的植物油。

另外建议朋友们,为了自身健康,每天食用油的用量应控制在25-30克,大约三茶勺左右即可。

菜籽油。因为农村榨出来的菜籽油特别的新鲜,而且味道很香,所以我喜欢菜籽油。

我认为玉米油是比较好的,而且玉米有里面所含的油脂也是比较少的,是相对比较健康的一种油。

菜籽油,因为我觉得菜籽油是市面上最常见最健康的。

三、花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪种油最好?

生活中,我们的饮食离不开油类,而油类又可以分为多种,例如:花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油,那么这几种油类哪种油最好呢?它们各具什么特点呢?今天我们来仔细研究一下。

首先,花生油最香,如果是冷榨,是因为先把花生米炒熟了,然后榨油,熟花生米的味道飘满油坊,多远都能闻到。菜籽油是农民吃得最多的植物油,因为菜籽可以大面积种植,留够自己吃的能卖钱,是主要的农作物。玉米油食用不很普遍,主要是玉米出油率不高,因此单独玉米榨油很少,但是玉米加工价值大,譬如加工玉米糁、玉米粉,会把玉米胚芽单独分离出来,然后榨油,出油率就接近花生,而且营养成分高。葵花籽油这些年扩张比较大,也是优质食用油。

但是,花生油最大的问题,是花生容易发霉变质。还不像其他粮食,挑出霉变的扔了就好。花生霉坏就产生黄曲霉毒素,扔不干净。比方说,很多花生米里有几粒坏米,榨出来的油就不是合格产品。除非大厂产品,榨好的油再经过规范的过滤,里面没有了黄曲霉素。其他小作坊榨的油,都不敢说确保合格,关键在过滤这一关,尽管闻着吃着都很香。菜籽油、玉米油、葵花籽油,都有转基因。尽管有严格管理,不许进入人的食用范围,但是,没谁敢说清楚哪是哪不是。

然后,说一下怎么挑选油吧。第一,我们要尽量挑选大厂大牌子的冷榨花生油,既有花生的全部营养味道,又没有黄曲霉素残留,而且花生还没有转基因,就是价格比其他同类产品贵。第二,我们还可以挑选土特产品,传统工艺生产的茶油。这个油无论营养,还是品味,超过世界第一个橄榄油,最好的植物油。只是假冒、掺杂很多,买时注意甄别。还有传统榨取的芝麻油,譬如河南的小磨香油就是一绝,非常的香,都用来调味,舍不得炒菜。第三:我们也可以挑选精炼油,相对于小作坊花生油和菜籽油,安全指标能放心。

总而言之,油类是我们的生活必需品,我们要想保证健康的身体就必须对食用油足够重视,当然,每个人的口味都不一样,比如我就挺挑剔的,个人比较喜欢吃花生油,所以其他油与花生油相比较起来都不值得一提,而有的人就比较喜欢菜籽油等,反正在自己喜欢的前提上,选择品质最好的油就是不错的,毕竟每种油都有自己的特点,营养价值也不一样,我们要根据自己的实际情况来进行正确的选择才可以。

只要是非转基因油都挺好。我们家用的是菜籽油和花生油居多。最家常也最美味的炒菜油我认为是花生油。每种食用油都有其不同的特点,我们日常炒菜用花生油与菜籽油最好,这两种油的热稳定性好。玉米油与葵花籽油不饱和度低,则最适合用来炖菜。

花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油,这三种油都好,它们都属于植物油脂,其中富含了维生素e,而不同的植物油之间,它们的脂肪酸的构成是不同的,而且各具其营养特点 ,看个人喜好用那个煮的,我们家就喜欢用花生油炒菜因为炒出来的菜很香,同样,花生油也比较高一点点。

说的很对亚麻籽油比什么油都好吃,首先对三高人群好