一、棕榈油色拉油和大豆油三者的区别？
主要区别就是食用范围不同、所用材料不同。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。色拉油可作凉拌油用，但豆油不可以。豆油可作煎炸油用。但色拉油不可以。
棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的。色拉油是采用现代高科技技术，以各种植物中的天然油脂为原料，经脱色、脱氧、脱臭以及脱酸等多道加工工艺制成的一种食用油。大豆油是从豆类物质中提炼出来。
1、来源区别：大豆油以大豆为主要原料；色拉油以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油为原料。
2、色泽区别：大豆油的色泽比较深；色拉油的色泽为淡黄色而且清澈透明。
3、味道区别：色拉油带有明显的油脂香味，没有其他味道存在；大豆油则带有淡淡的豆腥味。
4、稳定性区别：色拉油稳定性特别好；大豆油却是一种稳定性比较差的食用油。
二、我要做甜点请问沙拉油可用葵花油代替吗
一般只要是颜色比较浅，香味淡的植物油都可以，如果颜色和香味太重容易影响甜点本身的颜色和味道。
三、葵花籽油能当润滑油吗
肯定是有用，但是效果不会很好！
润滑油有粘度指标，粘度太大阻力大，粘度太小不能形成有效油膜，起不到润滑作用！
润滑油中含有许多添加剂，如抗泡剂，抗氧化剂等等，而葵花籽油没有！