一、植物调和油是什么意思 植物调和油和食用油有什么区别
1、植物调和油指用两种及两种以上的食用植物油，调配制成的食用油脂。之前市场上常见的花生调和油、橄榄调和油等都将统一变更为“食用植物调和油”。自此，调和油的概念更加明确，国家标准中提出要求，食用植物调和油的标签标识，应注明各种食用植物油的比例，并鼓励在食用植物调和油标签标识中，注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量，且对格式和要求都有明确规定。
2、区别
（1）性质不同：食用油是在制作食品过程中使用的。调和油是根据使用需要，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
（2）加工方式不同：调和油也叫高和油，先把各种植物油制成精炼油脂以外，再按比例调和成的油。食用油由于原料来源、加工工艺以及品质等原因制成。
（3）颜色不同：调和油则是一种颜色比较深的食用油，是一种深黄褐色的存在。食用油由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
二、调和油和大豆油有什么区别
油脂中具有多种营养功能的是食用调和油。调和油顾名思义是用两种或两种以上的油品按照一定的比例添加调配而成的。常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按一定比例调和在一起，能够扬长避短，保持营养和必须的脂肪酸，从而有利于健康。在口感上具有香醇可口的气味和滋味，具有花生油和芝麻油的复合香气，绝无菜籽油的气味，可增进食欲。
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生豆臭味。从营养价值看，大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显着的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，
三、调和油和花生油有什么不同？
调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外
）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用
油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要
原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等
特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精练过的油脂，再经脱酸
、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只
有企业标准，没有国家标准。
目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调
和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜
籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、米糠油、橄榄油等品种。
与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶
（或脱酸）、脱水（或脱溶）等简单加工制得。普通食用油可分为一级油、二级
油、一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油，所以只要条件许可
，一般家庭选油起码应选一级普通食用油。
高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油，两者品质和外观相近，主要区别在耐
低温和用途上。色拉油在0℃下冷藏5．5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能
出现混浊，色拉油主要用于凉拌蔬菜、调配色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5－8℃
下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。由于饮食习惯等原因，我国色拉
油的市场份额不大。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还
有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口
，价格较高，消费受到限制。
调和油是两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的
调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪
酸按一定比例调配而成的。另一种调和油是根据风味调配而成，适合讲究菜肴风
味的消费者食用。
四、花生调和油与食用调和油有什么不同
调和油是指用二种或二种以上的食用油按比例复配后，再经过脱酸、脱色、脱臭、调合而成为调和油。常用的原料包括精炼大豆油、精炼菜籽油、精炼花生油、精炼葵花籽油、精炼棉籽油等，此外还包括精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
而花生调和油是指在调和油配比中，花生油占有较大的比例，因而其营养价值比以大豆油或菜籽油为主料的调和油更有营养。
五、调和油，与纯花生油的区别
花生油就是只有花生油咯，调和油就是有几种食用油混合在一起的，如菜籽油，花生油，橄榄油，这三种混在一起就是调和油了。
花生油煮菜的话会好香咯，但因为全是花生作为原料，所以价钱也会偏高，就是那个香味厉害。
调和油的话吃起来没有花生油好吃，但是由于调和油混合了多种食用油，这样会使营养更均衡，对人体健康更加有益，而且价钱也比花生油低好多。所以你能看到市面上的调和油也有好多选择呢，你可以按营养需要考虑选择有什么食用油组成的调和油咯~