一、调和油是由哪些油调和的？
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。一般用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。
二、花生油和调和油有什么区别?
调和油：由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中，以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E。它具有良好的风味和稳定性，且价格合理，最适合日常炒菜。
花生油：富含单不饱和酸、维生素E，热稳定性比色拉油还要好。由于其脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。这是一种品质优良的高温烹调油。
菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
三、在中国，食用调和油，有二种食用油调和而成的吗？
大豆油是大豆压榨的，目前基本都是进口转基因大豆油，调和油是有不同种类的油脂混合而成，包括大豆油、菜籽油、棕榈油、棉籽油、葵花油等。中国行业信息研究网发布的《2011-2012年中国食用油行业发展研究报告》详细介绍了各种食用油的加工生产、消费等市场信息，具有行业发展的前瞻性。
四、烹饪油和调和油有什么区别?
所有可以吃的油都能叫烹饪油。例如菜油、花生油，茶油、麻油等等，而调和油是烹饪油中的一种，主要是以菜油为主，再加以花生油等其他种类的油在里面，这样，在人食用时，就能补充人每天所需的营养成份。
按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。
五、食用油的知识
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等
六、食用调和油与花生油有没有区别？
有区别，调和油是用各种食用油按一定比例混合而成的，花生油理论上是100%花生生产的，不过也有假的花生油，里面添加了其它便宜的油。