一、想问一下调和油是什么油啊？
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种及以上经精炼的油脂，按比例调配制成的食用油。
食用调和油它是日常生活很多人都会服用的油，一般用以烹制的调味品。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油，呈透明状，调和油的保质期在12个月，而且现在调和油只有企业标准，并没有国家标准。
调和油的注意事项和重点须知：
调和油旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物结构很复杂，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每种调和油只能说明该油中的脂肪酸比例，不可能计算出人们每餐饮食中的每种脂肪酸含量，所以调和油的营养价值和口感很难说比单品种油好。
不管是哪种类型的调和油，多半都是4∶1的健康调和油，所谓的4：1其实就是指其中含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。这种食用油不仅可以从数量上保证人体每天对2个必需脂肪酸的需求，除此之外还可以从质量上达到均衡营养的目的。
以上内容参考：百度百科――调和油
二、如何鉴别食用调和油质量是否合格?
这个比例，我道听途说，据说测不了
至于油好不好，各个指标自然需要专业人员，但如果你要问的是能不能吃（比如即将过期的油），我教你个土办法。
倒一些在手上，然后使劲搓，搓一会儿闻闻，看有没有异味。
做油的品牌经理教我的
三、食用油没有食品卫生许可证号是合格产品吗
可能这个企业没有通过卫生部门的许可，你给当地的工商部门打电话问一下。
四、食用调和油的检验依据
从食用调和油国家标准计划下达算起，迄今已经三年；而按照该标准制定的程序安排，草案自今年10月14日至25日征询社会意见，月底提交有关部门审定，如今又两个月过去，粮标委有关人士却向媒体称“还在征求意见中”。面对这样一个千呼万唤难出台的国标，笔者不禁要问：这究竟在磨蹭什么？
如今，调和油名目繁多，看得人云里雾里，对于消费者关心的各种油的配比，厂家不公开，大家就不知道。厂家既然不愿意说，我们就可以猜想，所谓的调和油大多是以廉价油为主，掺和点玉米就是玉米调和油，掺和点花生就是花生调和油。这也让我想到我们平常吃的面条，放入炸酱就是炸酱面，放上鸡蛋就是鸡蛋面，放上肉丝就是肉丝面。
说笑归说笑，消费者要的是能够明明白白地消费。我们呼唤这个国标的出台，实在根源于该产品市场上的问题——而且调和油这个国外鲜见的品种，已经占到我国食用油市场的四成——国标编制说明上说得明白，“食用调和油随意勾兑的现象比较普遍”，“各种食用调和油的冠名标识比较混乱”，“没有统一的国家标准作为检验依据”，更尖锐的表述还有“不法厂家有掺杂使假、采用地沟油进行勾兑等，造成比较严重的调和油市场品质问题。”